1、主料：莴笋400克、红辣椒1只。
2、辅料：食油1勺、食盐3克、大蒜1棵、鸡精5克。
3、莴笋削去老皮，洗后切成细丝。
4、大蒜和红辣椒分别切丝。
5、炒锅下油，把大蒜和椒丝爆香。
6、加入莴笋丝，大火翻炒片刻。
7、加入盐炒匀。
8、最后倒入鸡精再炒匀即可出锅。
1、原料：莴笋500克、胡萝卜适量、葱蒜适量、醋少许、糖适量、盐适量、鸡精少许。
2、首先将青笋和胡萝卜洗净切丝备用；
3、接着锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；
4、然后再倒入胡萝卜丝；
5、炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。
1、主料：莴笋1根。
2、辅料：干贝适量。
3、调料：食盐适量、蒜适量。
4、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用。
5、莴苣去根去皮后，切成丝备用。
6、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用。
7、起油锅，爆香蒜末。
8、下入干贝丝爆炒出鲜香味。
9、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开。
10、倒入莴苣丝烧开。
11、用一点点盐调味，即可出锅。
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