Ⅰ.辣菜炒豆腐怎么做家常菜

1、食材：辣白菜150克、豆腐1块、盐适量、味精适量、酱油少许。

2、辣白菜切成适当的块。

3、豆腐切成3公分左右的块，装盘备用。

4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少许盐，味精，酱油，水，调拌成汁备用。

5、切好葱，姜，蒜末备用。

6、锅放油加热，油热后放入葱，姜，蒜末，爆锅，随即放入辣白菜翻炒。

7、辣白菜炒至五分熟，放入豆腐翻炒，晃动锅底翻面翻炒。

8、豆腐略翻炒一下，倒入调拌好的辣白菜汁，小火慢炖。

9、收汤后关火出勺，盛入盘中即可。

Ⅱ.锅贴豆腐怎么做

1、先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。

2、辣椒切丁，葱切段。

3、锅里烧油关小火下入腌好的豆腐，

4、慢煎，两面煎黄。

5、调入老抽炒匀，

6、再倒进辣椒丁翻炒均匀。

7、加入清水煮开收汁，

8、最后加入香葱，调味鲜，鸡精即成。

Ⅲ.烧豆腐怎么做

1、每块豆腐切为四件，放碟上，洒?茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。

2、取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。

3、烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。要趁热进食。

Ⅳ.豆腐怎么做

1、将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类）。将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣。将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却5分钟。将50毫升白醋用300毫升水稀释，制成白醋溶液。冷却5分钟的豆浆表面会结一层“豆皮”，用筷子挑去豆皮，将醋溶液缓缓倒入豆浆中，一边倒入，一边搅拌，有豆花形成即可停止。静止20分钟，然后将豆花用纱布包好倒入模具。盖上盖子（最好在盖子上配上重物），如果想吃嫩豆腐，压制20分钟即可，压的时间越长，豆腐越有嚼劲。

2、豆腐富含有丰富的钙质，进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显。含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。