(1)鸭胗如何做

1、鸭胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙，米酒3大匙。

2、做法：鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。将作法1的鸭胗放入滚水氽烫1～2分钟待凉备用。

3、取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鸭胗炒约30秒，再放入所有的调味料略为拌炒即可。

(2)玫瑰苹果酱如何做

1、食材：苹果500克、水800克、茶饮玫瑰花3克、冰糖80克、盐4克、蜂蜜60克。

2、苹果去皮切成0.7厘米见方的小丁，边切边放在冷水中浸泡，以防氧化变色。

3、盐、冰糖、蜂蜜、茶饮玫瑰花（温水浸泡五分钟）。

4、把苹果丁和水放入砂锅中。

5、烧开锅转小火煮20分钟放入盐。

6、同时放入冰糖。

7、盖上锅盖大火煮30分钟。

8、总时间50分钟后放入玫瑰花瓣小火煮10分钟。

9、用勺子把苹果丁捣碎，有一些颗粒无妨。

10、粘稠后关火。放入蜂蜜调匀盛出装盘。

(3)烤肉煎豆腐如何做

1、鸡蛋打液。放入葱花、十三香搅拌。

2、葱、姜、蒜、小青辣椒切碎。料酒、酱油、虾米、十三香、切碎的葱姜蒜辣椒放入辣椒酱中搅拌。

3、牛肉切小块。放入料酒、十三香腌制一会。

4、炒熟牛肉、青豆。沥油放一边。

5、豆腐切大片。粘蛋液，放入油锅。单面煎到起酥、硬硬、不糊的样子时，翻面。

6、放上配好的酱和青豆即可。