①肥牛酸辣汤做法窍门

1、材料：肥牛片200克，金针菇1把，绿豆粉丝1把（50克），四川红泡椒10颗，酸笋40克，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，香葱碎10克，干红椒5颗。调味料：生抽1/2大匙，鸡精1/4小匙，陈醋1/2大匙，蒜蓉辣酱1大匙，高汤3杯，白胡椒粉1/4小匙，芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙。

2、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。

3、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。

4、锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。

5、炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。 接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。

6、加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替（这两样都有咸味，生抽量要减少）加入蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。

7、煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。

8、将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。

②快手酸辣汤做法步骤

1、豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30ml，味精、胡椒粉各1克，保宁醋15ml，精盐5克，鸡汤750ml（民间做法，鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料）。

2、将豆腐、冬菇分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

3、将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

③练马甲线要吃什么食物

1、蛋白粉，肌肉大多是蛋白质，在马甲线锻炼后就需要高蛋白来修复和生长。而蛋白粉对于肌肉增长有比较好的效果，也能作为锻炼后的营养补充，所以在马甲线锻炼后用温水或凉水冲泡1-2勺饮用。当然如果日常饮食中有补充足量蛋白质就可不吃蛋白粉。

2、高蛋白食物，在锻炼马甲线期间，进食一些高蛋白食物也是有必要的。像蛋类、奶制品、豆类、坚果等食物可以在这个期间多进食一些，帮助增强马甲线锻炼效果。

3、碳水化合物，不管是在锻炼前还是锻炼后，都是需要补充适量的碳水化合物的，容易分解吸收转换为能量，为身体供能。

4、在锻炼前半小时可以适量的吃些像玉米、杂粮馒头、燕麦片等碳水化合物，能够使得锻炼中身体有足够的能量支撑；而锻炼后1小时内，也可以吃些比较容易吸收的碳水化合物，像香蕉、果汁、蜂蜜、葡萄糖等。

④怎么练出马甲线

1、卷腹触踝：上腹部发力，双手双脚触碰，下背贴住垫子，脖子放松重复10遍。

2、交替摸脚踝：下腹和腹部两侧发力，双手轮流摸同侧脚踝，下背贴垫子，脖子放松重复10遍。

3、仰卧举腿：仰卧姿势，手贴地面，通过下腹发力抬起双腿，重复10遍。

4、平板支撑：肩、臀、脚跟保持同一直线，腰腹核心收紧，腹部撑起身体，坚持30秒。

⑤练马甲线吃什么好些

1、要吃高蛋白：蛋白质是肌肉生长中必不可少的营养物质，在练腹肌期间，需要补充足够的蛋白质，最好是吃优质蛋白，蛋白质在进入人体后会被分解成氨基酸，然后再组合成人体所需的蛋白，优质蛋白很容易被人体吸收和利用，对肌肉的生长有很大的好处。选择合适的烹饪方式。

2、烹饪方式：最好最健康的烹调方式就是清蒸，这种方式让营养物质基本都能保存下来，而且不会产生有害的化学物质、练马甲线需要减低我们的体脂含量，用清蒸的方式能较好地控制食物的脂肪含量（清蒸时调料油需要少放一些）。

3、需注意事项：很多练肌肉的人为了增肌，会食用蛋白粉，在这里要提醒各位健身人士，想增肌光靠蛋白粉是不行的，蛋白粉虽然能快速达到补充蛋白质的作用，但是最好还是通过生活中的食物来摄取蛋白质，这样比较健康。