1 7种抗氧化食物越吃越年轻

1、抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是西红柿。

2、葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。

3、绿茶属于未发酵茶，含多种生物类异黄酮，其中儿茶素为强力抗氧化物质，可以阻止坏的胆固醇氧化。

4、鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。

5、外形美观、十字花科的花椰菜，除了富含维生素a、c，矿物质钾、钙、硒等，β胡萝卜素及纤维，热量低。多吃可以增强抵抗力，减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。

6、莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。

7、醋不但可以调味，还能生津开胃。胃酸缺乏的老人做菜时多放点醋，可增强消化功能和食欲。酸奶具有促进胃酸分泌、增强消化功能的作用，能够显著提高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等的消化吸收率。山楂含有脂肪分解酶，有助于肉类食物的消化。

2 蔬菜水果的抗氧化作用

人体在新陈代谢过程中会产生大量的氧化物，即自由基，自由基过多会引起正常细胞的氧化损伤。科学研究证实，人类许多重大疾病如动脉粥样硬化、糖尿病、癌症及衰老过程等均与自由基造成的氧化损伤有关。自由基的产生还与外界环境密切相关，如空气、水、食物的污染，都会使体内产生额外的自由基，引发和造成更多的疾病。

大量人群调查发现，多吃蔬菜和水果有助预防心脑血管疾病和癌症。近年来国内外的科学研究也发现，一些蔬菜和水果清除各种自由基(抗氧化)的作用较强，这可能是蔬菜和水果预防一些疾病的重要机制之一。研究发现，一次性进食250克左右抗氧化能力较强或中等的新鲜蔬菜或水果就能显著提高人体血液的抗氧化作用：一次性进食294克菠菜后，4小时内人体血液清除脂质过氧自由基的能力增加了近25%;一次性进食240克草莓后，4小时内人体血液清除脂质过氧自由基的能力增加了13%。

藕、姜、油菜、豇豆、芋头抗氧化作用较强;大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、大葱、白萝卜、胡萝卜、卷心菜抗氧化作用中等;土豆、韭菜、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜、菜花、大白菜、冬瓜、丝瓜、蒜薹抗氧化作用较弱;莴苣、绿豆芽、韭黄、南瓜、芹菜、山药、生菜抗氧化作用最弱。

山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、草莓、石榴、芦柑、橘子、橙子、柠檬抗氧化作用较强;樱桃、苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、葡萄抗氧化作用为中等;柚子、芒果、桃、哈密瓜、梨抗氧化作用较弱;白兰瓜、西瓜、柿子抗氧化最弱。

3 吃什么可以抗氧化

1、鱼肉

鱼肉可以为女性提供丰富的优质蛋白质，容易被吸收；同时，鱼肉中的胆固醇含量较低，在摄入优质蛋白质的同时，不会带入更多的胆固醇；多吃鲜鱼能起到抗氧化作用，还有助于预防心血管疾病。

2、西兰花

西兰花中的营养成分较多，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍；此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

3、燕麦

富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的；每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发。