1)怎样辨别新大米

1、查看米色。正常的米应是洁白透明，白斑（腹白）色泽正常（紫、黑米除外）。米最易变为黄色，而发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。

2、检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越高，蛋白质含量越高，透明度越高。相反，蛋白质含量较低的米或是含水量高，或是由不成熟的稻制成，硬度不足，透明度也差。

3、检查裂痕。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，内外收缩失去平衡会产生裂痕甚至断裂，导致营养价值降低。

4、注意新陈。陈米色泽暗，香味淡，表面有白道间纹甚至呈灰粉状物，灰粉越多，代表时间越长。当然，有霉味的或者是有蛀虫的更有可能是陈米了。

2)怎样辨别小叶紫檀

1、密度辨别法：根据物理知识可知水的密度要小于紫檀的密度，如果待鉴定的木材是小叶紫檀，木材会沉到水里。如果能沉在水里，然后你就可以开始下一步鉴定。

2、划痕辨别法：找到一张A4纸，以及需要鉴定的一块木块。将小木块在纸上划，如果是木块是小叶紫檀木，那么它的划痕是红色的。

3、酒精辨别法：取用一个透明的瓶子，在瓶子中放入一半白酒。将木材的碎屑放入酒中，是小叶紫檀的话，碎屑会化作为类似粉红色的颗粒，并形成水或酒精的粘性液体。另外，用紫檀木浸泡酒精后，渗滤液呈紫色，可用于染布，不易褪色。这是鉴别紫檀木最准确的做法。

4、气味辨别法：小叶紫檀与物体摩擦时会有淡淡的清香。闻起来更像是燃烧木材的气味，有些人闻起来像寺庙里面的味道。鉴定时用刀刮一下，或摩擦一下。但是如果闻到的香气太浓或干脆闻不到气味，那么它是一半就不是小叶紫檀。

3)怎样辨别紫菜的真假

1、观察色泽：首先我们可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。

2、水泡法：取一碗水，将紫菜浸泡其中。真紫菜泡水后吸收水分且光滑，泡出的水颜色基本没变化，如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的。而塑料薄膜浸泡后不吸水也不光滑。

3、燃烧法：烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色，会产生一种类似于毛发燃烧的味道，火苗熄灭后留下像灰一样的物质，如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜，如果是塑料薄膜，燃烧火苗很大，滴油脂并有刺鼻的气味，燃烧剩余物质团缩在一起。

4、手撕法：用手撕扯泡过的样品，真紫菜撕扯很容易断，没什么弹性，塑料薄膜撕扯不易断，弹性较强。

5、水煮法：将未经浸泡的紫菜用水煮，煮前浮于水面，煮后体积略有增大，不完全漂浮在水面，塑料薄膜水煮前后体积不变，均漂浮于水面。

6、手感：购买紫菜时可以捏一捏、闻一闻，品质好的紫菜一般是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，手感蓬松有弹性、没有异味。

7、口感：最后一种方法是通过口感辨别，用塑料薄膜做的假冒紫菜，放在嘴里嚼怎么也嚼不烂，用手撕一下还很有弹性。

4)怎样辨别银手镯的真假

1、标志。真的银都会有S999、S990、S925等标志，用来表示银的含量，S925表示银的含量为92、5%，通常用来做时尚饰品的银子就是S925，S990主要用来做手镯、小孩子的童锁等。

2、颜色。银首饰经过加工，外面可能会有镀层，通常银饰呈现微微带黄的银白色。

3、硬度。银的硬度比较低，纯度越高的银饰越容易掰折，可以用针划一下，如果表面留下痕迹，那么基本可以判断为银，如果针头打滑表面没有痕迹，那么就要小心一下真假了。

4、声音。根据手镯落地的声音，判断是否是银，通常银手镯落地的声音沉闷，没有弹力。

5、化学反应。银会和酸发生化学反应，导致变色，甚至出现溶解的情况，而其他的金属和酸反应不会出现变色。