（1）蒜蓉腐乳如何做

将稻草剪去稻穗,洗净晾干后,平辅在簸箕下一层。

豆腐切块摆好,放在稻草上,然后在豆腐上再盖一层稻草，然后盖上一块布或小薄被保暖,放置较封闭、温暖、避风的地方，静放十天时间，有白白毛生出。

准备好蒜蓉、少许姜末、白酒,其中辣椒粉与盐混合，两者比例为5：1,以辣椒粉中透出少量白色盐粒即可。

先将霉好的豆腐放入白酒中浸泡30秒,起到杀菌和裹辣椒粉的作业用。

将在酒水中浸过的豆腐放入辣椒盐粉中裹住后,就可以直接装罐了。

在装罐时,每放一层豆腐就适量撒一些蒜蓉，如果喜欢吃姜的,也可以少量放一些。

如果有的人不能吃辣椒粉,可以用一些香料粉代替（十三香、五香粉等）。

这是用香料做的,也适量放些蒜蓉，姜末。

装好罐的豆腐放置5~7天后,置于冰箱储存。可以慢慢享用啦！

（2）奶香地瓜泥如何做

1、食材用料：红薯一根、炼乳一勺、牛奶两勺。

2、红薯去皮洗净。

3、把红薯切片，放锅中蒸熟至很软的状态。

4、把蒸软的红薯取出，装大碗里。

5、用勺子压成泥，压的差不多就加炼乳和牛奶。

6、继续压成细细的泥。

7、裱花嘴装入裱花袋，底部剪出一个小口。

8、把压好的红薯泥装在裱花袋里。

9、把红薯泥挤在容器中即可。

（3）洋葱炒面如何做

1、主料500g熟面条。

2、配料200g番葱、2个 鸡蛋适量、红萝卜、葱、盐、糖、沙茶酱。

3、步骤：洋葱、红萝卜、葱各切丝备用。

4、鸡蛋加入少许盐打散。熟面条备用。

5、热油锅把打散的鸡蛋煎熟成块状，倒入萝卜丝炒熟。

6、加入洋葱，葱段均匀炒熟，然后倒入熟面条翻炒均匀，倒入调好的沙茶酱，再次翻炒均久便可起盘。洒上适量的白糖。便成功告成了。

（4）脆笋甜虾饺如何做

1、猪瘦肉400g、海虾500g、鲜竹笋半个、芹菜适量、鸡蛋一个、香菇8个、调味料适量、饺子皮。

2、把虾剥壳切段，猪肉剁碎，香菇、笋、芹菜切丁，把所有材料混合，根据个人喜好加调味，我加了盐、胡椒粉、孜然粉、沙茶粉、鸡蛋。

3、饺子皮可以自己做，准备一点水，包之前包饺子皮四周沾一点水，待会包的时候粘的比较紧。

4、舀一勺馅，然后自己创意花样包起来。

5、包好了上火蒸15分钟，（也可以用盘子乘好再蒸）如果怕沾底就可以抹点油或铺保鲜膜。