（一）好吃的素面条怎么做

1、拉面600克、盒装豆腐一块、鸡蛋三颗、盐一大匙。

2、素高汤粉一大匙、素高汤12-15杯、白醋适量、胡椒粉1/2茶匙、喜欢的配菜。

3、竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆汤备用。盒装豆腐切条备用。

4、鸡蛋打散成蛋液，金针菇洗净泡软去掉跟头在打结。

5、香菜洗净切断备用。

6、将拉面煮至熟透后备用。

7、将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝以及所有调味料。

8、小火煮至滚沸，加入蛋液和金针菇。

9、以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时放上香菜即可。

（二）简单好吃的清炖鸡腿

1、主料：鸡腿500克。

2、辅料：葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克。

3、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。

4、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。

5、倒入料酒，倒入生抽，加入盐，搅拌均匀。

6、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。

（三）饺子蘸料好吃的方法

1、红油麻辣饺子蘸水：

做法：红辣椒油适量、复制酱油适量、白糖、味精、花椒粉、大蒜混合即成。

2、可以制作蘸料的东西很多、蚝油、虾酱、老干妈、黄灯笼椒酱等等，可以辅助的除了上面说到的还小葱、小米辣等等。

（四）怎么做好吃的萝卜

1.先准备2个洗干净的白萝卜,切掉萝卜的头部和尾部。然后把萝卜竖着切开,再全部切成薄片装盆里面 然后往里面加入适量的盐搅拌均匀,搅匀后腌一个小时左右,腌出萝卜里面的水分。

2.一个小时后把萝卜里腌出来的水分使劲攥干。用凉开水冲洗两遍,控干水分备用。萝卜控水后装盆里,往盆里面加入一大勺白糖拌匀，接下来切点蒜片和生姜片，再把泡椒也切成小圈备用。

3.这个萝卜片已经在冰箱里放了一晚上了,这样做的萝卜片酱香味浓郁,口感清脆爽口,开胃又好吃。

（五）黄山有哪些好吃的特色菜？黄山的特色美食推荐

“徽州臭鳜鱼”，以及各种用鲜笋或笋干烹调的美味。名为“臭”，其实香。

毛豆腐——毛豆腐是徽州传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色茸毛（白色菌丝），故称“毛豆腐”。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美，因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。“虎皮毛豆腐”的做法是“毛豆腐”先入锅煎炕至两面黄，再加调味品烧烩，食用时蘸辣椒酱。此菜鲜醇爽口，气味芳香，吃时别有一番情趣。

火烧冬笋——将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中，向外撬成一块块的，如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品，可根据个人喜好选用。冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，笋内水分损失少又不少原味，用刀将笋肉撬下，笋肉表面毛糙，极易吸收卤汁，故味浓，质清脆鲜嫩。