一)面包糠鸡翅的做法

1、主料：鸡翅，面粉。

2、调料：腌料，面包糠。

3、买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。

4、把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散。

5、每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。

6、锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。

7、再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了。

二)鸡翅的做法简单又好吃

1、材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。

2、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。

3、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。

4、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。

5、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

6、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜就可以了。

三)椒麻烤鸡翅的做法

1、食材：鸡翅10个、花椒一小把、麻椒和花椒等量、白糖1茶匙、食盐1茶匙、孜然粉1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒粉2茶匙、料酒1汤匙、生姜3片、食用油大半汤匙。

2、红花椒和麻椒按1:1的比例混合。

3、用搅拌机粉碎或用擀面杖碾压成末，制成麻椒粉待用。

4、洗净10个鸡翅中，在表面斜划几刀方便入味。然后加入白糖、食盐、孜然粉、耗油各1茶匙，辣椒粉和前面准备好的麻椒粉各2茶匙。

5、再加1汤匙料酒和三四片生姜，用手抓匀的同时按摩鸡翅，促进调味料渗透到鸡翅里。

6、最后加大半汤匙食用油，翻拌均匀后静置约30分钟。

7、烤盘上铺锡纸（哑光面向上），摆放好鸡翅，烤箱预热到180℃，中层，上下火，烤约25分钟即可。