1、黑木耳提前泡发洗干净。
2、精肉剁成肉泥。
3、葱，姜切末。
4、肉馅加入从葱末，姜末，盐，鸡精，五香粉拌匀。
5、木耳剁碎，香菜切一厘米的小段。
6、木耳和香菜段加入肉馅，一个方向搅拌均匀。
7、加入两汤勺面粉和一个鸡蛋，一样拌均匀。
8、炒锅热油，有7分热时，将肉馅用手蘸水团成一个乒乓球大小的团后压成饼放到油锅里小火煎炸，两面翻动，焦黄即可。
1、鸡脯肉200g、绿豆粉丝30g、干香菇8-10颗、小葱1-2根、姜少许、白胡椒粉、盐、糖、料酒各适量。
2、鸡脯肉剁馅加入一点料酒和白胡椒粉和盐，入味15分钟。
3、香菇提前发好，粉丝泡好或者烫软，与葱姜一起剁成馅料。
4、馅料们加鸡蛋清和少许淀粉，以及盐糖按照一个方向搅拌在一起，整个的丸子馅儿要比做饺子馅更稀一些。
5、锅里煮水，待到水70度左右，开始往上冒气泡的时候，就可以用小勺团丸子下锅。
6、待丸子漂起，就可以装盘，喜欢的话可以用高汤或者浓汤宝做汤，丸子放入其中，滴上香油美味极啦！
1、剪掉鸡爪的指甲，一个鸡爪剁成三块，冷水下锅煮开后捞出迅速投入冷水中浸泡。
2、锅内加水放入姜、花椒和少许料酒。煮开后加入鸡爪大火煮6分后关火。将泡椒倒入碗中。
3、放入花椒、白糖、醋和纯净水调匀放入鸡爪。调料汁差不多漫过鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏即可。
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