（1）双椒蒜香烤茄子怎么做

1、食材：茄子两条、蒜两头、小葱适量、青椒小剁椒一些、生抽一勺、蚝油少许。

2、长茄子洗干净，放在光波炉里面，直接打5分钟。

3、用刀子切开一点皮（注意不要一刀两半切透）然后破开，茄肉划开，方便入味。

4、将蒜末，蚝油，青椒末，小剁椒，剁碎，在油锅里面爆香。舀出来和盐，食用油等等调料放在小碗里，搅拌均匀，洒在茄子上面。

5、放入光波炉，用光波打4分钟，完成。

（2）很松的发糕怎么做

1、食材：玉米面300g，面粉150g，鸡蛋2个，葡萄干适量。

2、将玉米面倒入碗中，边加开水边搅拌。

3、搅拌成面疙瘩时打入两个鸡蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分搅拌。

4、接着倒入准备好的面粉，继续搅拌均匀后，盖上盖子发酵。

5、葡萄干挤干净备用。

6、将发酵好的面泥搅拌几下。

7、准备蒸盆，盆内刷油，接着倒入玉米面胡摊平，均匀的摆放葡萄干。

8、将蒸盆放入锅中蒸煮，半小时即可出锅。

（3）煎炒年糕怎么做

1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚。

2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水。

3、面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分。

4、面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻

5、年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料

6、过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻。

7、将年糕倒出模具中，自然冷却。

8、用保鲜膜裹起年糕，顺便整型。

9、将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚，取出切厚片。

10、热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化。

11、加上年糕片，小火煎片刻。

12、年糕软透即可盛起食用。

（4）七彩冻鸭丝怎么做

1、主料：烧鸭1/2只，米粉1两（约40克），冬菇3只，西芹2条，甘笋1/4个。汁料：柠檬皮茸1茶匙，柠檬汁3/2汤匙，糖1汤匙，水1汤匙。

2、烧鸭除去骨和油脂，切粗条。

3、冬菇浸透，揸干水，加入少许油、生抽、糖拌匀，蒸熟，切丝。

4、西芹、甘笋洗净切丝，放入滚水中焯过，捞出，沥干水分。

5、汁料用文火煮滚备用。

6、米粉放入滚油中炸脆，放碟中央，将各材料放上，最后放入烧鸭丝，食时淋上汁料。

（5）米饭怎么做好吃

1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。