（1）菠萝蜜的分割技巧

1、首先最好戴上手套，一次性手套也可以，第一步，先把菠萝蜜切成两半。

2、接着，把一半先用保鲜膜封好，另一半再切成两半。

3、把四分之一的菠萝蜜中间的核去掉，那块核很黏，所以戴手套的作用就在这里。

4、把去掉核的菠萝蜜向外掰两下，使得果肉分离，便于剥下。

5、然后就可以把一个个菠萝蜜扒出来，把旁边的丝去掉。

6、这样的菠萝蜜特别好开，把果肉一个个剥下来装盘，就和水果店的菠萝蜜一样的了。

（2）小孩子吃菠萝蜜的好处

1、促进消化菠萝蜜中含有一定量的膳食纤维，这种物质能促进肠道的蠕动，有调节肠道功能的作用，能有效的促进食物的消化，避免小儿积食的发生。

2、除烦止咳菠萝蜜性平，含有一定的水分，具有一定的止咳作用，能缓解身体的烦闷感。

（3）菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜的营养价值如下：

1、服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

2、菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

3、菠萝蜜绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。

（4）红肉菠萝蜜和黄肉菠萝蜜的区别有哪些

1、颜色不同：

绝大多数红肉菠萝蜜的果肉都是橙红色的，有些红肉菠萝蜜的果肉是大红色的，但那只是极少数，非常少见，有些颜色不明显；黄肉菠萝蜜的果肉呈金黄色，二者比较一下还是可以看出区别的。

2、果型不同：

红肉菠萝蜜的果型呈椭圆形，圆润饱满，中等大小；黄肉菠萝蜜的果型则比较长，个头也比较大。

3、出果率不同：

红肉菠萝蜜由于果实比较圆润饱满，果丝较少，出果率比较高，一般13斤的果子出果率高达5-6斤；黄肉菠萝蜜的果丝较多，20斤的果子出果率在4-5斤左右。

4、甜度不同：

红肉菠萝蜜果肉呈橙红色，肉厚甜脆，香味比较浓郁，甜度高达25度左右；黄肉菠萝蜜果肉呈金黄色，甜度比红肉菠萝蜜清淡，果肉甜度只有17度左右。

（5）菠萝蜜的保存方法

1、菠萝蜜肉的保存方法：

将菠萝蜜的果核取出，只留下果肉，不要将果肉接触到水分，直接放入保鲜盒中，密封放入冰箱冷藏室中。若是需要延长菠萝蜜的保存时间，可以将果肉、果核、丝状物全部分开存放，放入冰箱冷冻保存。

2、菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载能止渴解烦，醒脾益气，还有健体益寿的作用。