(一)家庭自制月饼简单做法

1、食材：面粉140克，玉米淀粉50克，小苏打、猪油、白砂糖各200克，纯净水200克，柠檬汁20克，鸡蛋1个，红豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克。

2、将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜，醒发20分钟。

3、红豆煮熟做成豆沙，也可以从超市直接买豆沙，加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

4、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。月饼表面刷一层薄油后放入铺有锡纸的烤盘中。

5、烤箱先预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，上下各200度烤制20分钟。

6、月饼烤好后晾凉后即可食用。

(二)家庭自制鸡排的做法

1、买回来的鸡铺肉洗净，把它切成薄片，大约2到3毫米厚。

2、把生粉倒入盘子，切好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其沾满淀粉。

3、然后在鸡蛋液里，蘸一蘸，使淀粉吸满了鸡蛋液，颜色更加好看。

4、最后在面包糠里滚一圈，由于已经蘸满了鸡蛋液，所以，面包糠很快就吸附上去去。

5、锅里放适量的色拉油，待油温六成热以后放入沾满面包糠的，鸡肉，并让它展开。

6、小火煎至两面金黄，出锅后，撒上适量的孜然粉，五香粉，番茄酱即可。

(三)家庭自制梨脯做法烤箱版

1、原料选择：挑选果形大小比较一致，成熟度约在七至八成、肉质厚、水分含量水，无虫蛀和疤伤的果实为原料。

2、去皮：配成约3%的氢氧化钠溶液，加热煮沸，再将梨倒入锅内沸15分钟左右，梨皮薄的时间可以短些，然后捞起放入竹箩。

3、漂洗：将梨带竹箩放到清水里漂洗，将果皮冲洗干净。

4、切半去核：将梨用水果刀对半切开，挖去果心、果核。

5、熏硫：将梨放在含0.1～0.2%二氧化硫的亚硫酸溶液中浸4～8小时（溶液浓度高，则时间可短些），然后用清水漂洗，沥干水分。

6、糖渍：先称取占梨块重量的20%的砂糖，搅拌均匀后浸渍一天。

7、第一次糖煮：第二天再称取占梨块重量20%的砂糖，放入铜锅内，加入与砂糖等量的水，加热溶化，将糖液梨块一起倒入铜锅，煮20分钟。