（一）胡萝卜鸡蛋饼的做法和配方

1、食材：胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉60克、1克盐、一把葱花碎。

2、胡萝卜搓成丝，或者用刀切成丝或者末。

3、加入2个鸡蛋搅拌均匀；

4、再加入面粉和盐搅拌均匀，再加入葱末搅拌均匀。

5、取一平底锅，预热，倒少量油，倒入面糊，摊开，小火煎至两面金黄即可。

（二）如何做胡萝卜泡菜

1、将白萝卜，胡萝卜准备好。白萝卜切成2厘米厚的片。

2、胡萝卜切成2厘米厚的片。用大号心型模具将切好的白萝卜扣成一个心型出来。

3、在用小号模具把胡萝卜扣出心型。用小号模具在扣好心型的白萝卜中心在扣出一个心型孔出来。

4、把胡萝卜塞到白萝卜的中心部位，放在密封容器里一层层摆放好，方便腌制。白糖、米醋、盐放一起搅拌均匀。

（三）趣味排骨玉米胡萝卜淮山汤的做法

1、准备材料：精排380克、葱花少许、胡萝卜1根、玉米1根、淮山半根、蘑菇5朵、姜片3片、料酒2大匙、花椒少许、盐1.5小匙、鸡精1小匙。

2、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，淮山也切成滚刀块。

3、先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。

4、待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。

5、重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、淮山和蘑菇加入锅内，开大火煮开。

6、待煮开沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。

7、煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。

8、加入盐和鸡精调味。

9、最后撒上少许葱花。就做好了。