（1）捕捉小龙虾方法和步骤

1、对于大量捕捞小龙虾当然是用最好是用捕虾的网。就是下图这种外方的可以拉很长。

2、把捕虾的网一端放在水里面另一端系在高处，使它呈现一个弧形状，可以在网里放一些鸡肠，鱼肚等腥味较浓的诱饵，那么虾就会顺着往往上爬。进了网就难以出去，到了晚上的时候可以去收网。这种网捕捉的量较多，收网时需要多人。

3、如果是天气渐凉的九，十月份，小龙虾开始寻找过冬的巢穴，这时候我们可以在河岸边挖一些洞，小龙虾就会爬到洞里面，我们只要在洞里面搜寻，就可以轻松的做到小龙虾。

4、当然还可以撒网来捕捉龙虾，与捕虾笼的方法非常相似。在浅水区先撒一些诱饵，把小龙虾吸引过来，撒开网，一定会有收获。

5、也有一种小型网，这种网也是捕食少量的龙虾可以使用，网面较小放到水里面，再往里面放一些诱饵。小龙虾就会进入网中。这种网捕捉的量比较小。通常一个人就能操作。

6、也有用钓竿钓龙虾的方法，在钓杆上放一些蚯蚓之类的活食，龙虾也是非常喜爱吃的，就会上钩。

7、用手捕网捉龙虾也是一种方法，手杆要长一些，大约两米左右，沿着河岸走，在水草边用手捕网进行捕捉经常也会捕捉到龙虾。

（2）小龙虾吃多了会怎么样

1、消化不良。小龙虾属于高蛋白食物，在食用之后就不是很容易消化，一次性食用过多也容易引起腹胀、腹泻等消化不良之症。

2、横纹肌肉溶解症。小龙虾属于淡水虾，对水中的毒素有富集作用，部分毒素会引起横纹肌肉溶解症，若是食用过多会增加吃到毒虾的几率，有可能引起横纹肌肉溶解症。

3、感染寄生虫。龙虾属于杂食性淡水虾，其生活环境和杂食的习性导致了龙虾很容易感染寄生虫，除了外表会携带寄生虫外，其头部也含有较多的寄生虫，部分人喜欢吃虾黄，若是食用过多可能引起寄生虫感染。

4、重金属中毒。小龙虾具有富集作用，由于其食物杂乱，除了吃饲料外，也会食用水中的水藻或其他的残渣，因此，若是水体不是很干净，很容易引起小龙虾重金属富集，虽说主要富集在其脑部，但是其肉里也会相对增高，这种小龙虾食用过多可引起重金属中毒。

5、皮肤过敏。龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。

6、急性肠胃炎。吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。

（3）麻辣小龙虾如何做

1、小龙虾适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、麻椒适量、香茅草适量、啤酒适量。

2、将小龙虾用牙刷清洗干净，去除虾鳃虾线。

3、洋葱切块，葱切段，青椒切块。

4、将龙虾放入蒸锅小火蒸十分钟，热锅起油。

5、放入葱段爆香，再倒入干辣椒。

6、姜片，大蒜，花椒和麻椒翻炒。

7、放入香茅草火锅底料至完全化开。

8、加一罐啤酒糖煮沸，再倒入青椒洋葱。

9、大火翻炒三分钟即可。

（4）小龙虾运输储存方法

1、泡沫塑料箱干运：就是把小龙虾干装进泡沫塑料箱里面，在泡沫塑料箱里面加入一部分青苔和水生植物保持水分，不要挤压，以提高运输成活率。

2、塑料袋装运：塑料袋充氧运输水产动物活体的方法己得到应用，在运输淡水小龙虾方面也是得到了广泛的应用。

3、冷藏车装运：低温贮运法、也最为简单的一种保鲜保活方法。在运淡水小龙虾时，应将虾逐步降温至合适的温度，然后保持在一定温度内，即可较长时间的贮运。该方法既经济又有效。

（5）蒜泥小龙虾怎么做才好吃

1、原料：小龙虾3斤、大蒜2个、菜籽油、猪油、葱段、姜片、盐、鸡精、味精，B料：蒜茸、蒜香粉、小米辣各适量。

2、用毛刷把小龙虾清洗干净，刷不掉的地方可以粘一点洗洁精清洗下。

3、把清洗好的小龙虾用剪刀减掉虾脚，头部45度倾斜减掉虾头，去除里面黑色的内脏，在家庭我们还可以去掉虾腮，从虾头和虾身的交接处，下入剪刀，把虾壳剪掉一半，灰白色的就是虾腮，用剪刀剪掉即可。

4、锅内加油烧热220度，下入小龙虾快速的爆红，虾肉经过高温，快速的收缩和虾壳脱离，肉质更细嫩，Q弹。

5、锅上火加入菜籽油和猪油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味， 加入清水，然后下入盐，味精，鸡粉 调味，再下入小龙虾，加入半瓶啤酒，下入鸡汁调味。

6、小火烧制3分钟即可出锅倒在盆子内浸泡，小龙虾浸泡30分钟，充分入味之后开始上火收汁。

7、锅上火加入适量的色拉油烧冒青烟，趁热激香蒜蓉和葱花即可。