①菜花的种植管理技术

1、花菜属于高档的西餐，种子比较昂贵，必须认真整地，切实足底肥，要做到畦平肥足，每亩地与种子15到30克，苗长6.7平方米，低温季节可用美桥共同覆盖保温，高温积极运用遮阳网搭遮阴棚，降温防暴雨，定植后逐步揭去覆盖物进行炼苗，夏继波，25到30天即可定植，冬季和春季，播种则要40到40天。

2、定植十天左右，追施尿素十公斤，做，第一苗肥，20天左右，植株进入旺盛生长期，追肥复合肥20公斤作为促长肥，现蕾后施尿素15公斤作为雷肥同时叶面喷施0.3%的，腾飞和0.05%到1%酮酸氨各两次。株进入旺盛生长期追施复合肥20公斤作为促长肥；现蕾后追施尿素15公斤作为蕾肥。同时叶面喷施0、3％的硼肥和0、05～0、1％铜酸铵各两次。与此同时还要作好“三抓”，一是抓好中耕培土，在浇缓苗水3～4天时进行中耕并适当培土。二是抓扶芽，只采收主花球，对早期出现的侧枝芽要用手抹去。三是抓整枝，采收侧花球的苗4～5个侧枝，其余的侧枝打掉。

3、花菜主要病虫害，有根腐病，菜青虫，蚜虫，小菜蛾，甜叶菜蛾新品种驱动真真细菌病害类型，实施轮作及时排水，在连续阴雨后积极防治根腐病，软腐病，七天一次，连续2到3次，根据病虫情报，要积极采用要积极采用蛾类性诱剂、灯光等防虫方法，明确虫害取食特性，针对性用药，尽量选择生物农药，减少农药用量，严格遵守农药安全间隔期。

②海菜花的吃法

1、食材：海花菜适量，姜，蒜，葱，豆瓣酱，香油适量，蚝油，白胡椒粉适量。

2、做法：（1）将姜切小片、蒜拍碎切末、葱切小段、辣椒切小段，海菜洗净备用。

（2）锅中放入适量凉水，放入海花菜，焯水，放入冰水，冰镇片刻，捞出。

（3）沥干水分，放入葱姜蒜蚝油香油翻拌均匀即可。

③炒菜花的做法

1、主料：菜花、西红柿、葱、姜。

2、辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精。

3、菜花切成小朵

4、在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。

5、锅里放油烧五成热，放入姜、葱，待香味出来，放入西红柿、菜花翻炒。

6、加入鸡精，出锅。

④麻辣菜花的做法和配方

1、花菜有机花菜1颗、五花肉1块、葱花儿适量、姜丝适量、辣椒1勺、麻椒1勺、生抽1勺、白糖1勺、盐适量。

2、五花肉切薄片备好。

3、花菜清洗浸泡半小时后撕成小朵。

4、五花肉下锅煸炒至焦黄，下入麻椒，辣椒，葱姜。

5、加入生抽，盐，白糖，花菜翻炒至花菜变软即可。

6、焦焦的肉片比较香，如果不喜欢也可以煮一会在放入花菜。

⑤菜花的营养价值及功效

1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、补充维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、补充维生素C：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。