①八宝饭要蒸多少时间

1、15至30分钟为宜。

2、八宝饭由糯米、莲子、核桃、葡萄干等为原料制作而成，糯米、莲子需要浸泡后煮得烂熟口感才细腻，因此做八宝饭前要先将糯米、莲子等难熟的食材浸泡煮熟，这样蒸出来的八宝饭口感更好，而且用的时间较短，一般来说，蒸八宝饭需要15至30分钟，如果是购买的商品八宝饭，只需蒸5至10分钟就可以了。

②八宝饭可以用微波炉热吗

1、做八宝饭的时候不可以用微波炉，但如果是从超市买回来的已经做好的八宝饭，或者只是单纯的加热八宝饭是可以用微波炉的。

2、八宝饭可以用微波炉加热2-3分钟，八宝饭量多时酌情加热5-6分钟时间。

3、在超市买的半成品八宝饭，放入微波炉中中高火加热5分钟就可以吃了。

4、八宝饭寓意着吉祥如意，很多地方都有在腊八节吃八宝饭的习俗。记忆中的八宝饭甜甜糯糯的，何不在家尝试做上这样一道八宝饭。在寒冷的冬日和家人在一起，感受暖暖的幸福。多做的吃不掉还可以用保鲜膜包起来，放进冰箱保鲜。

③奶黄流心八宝饭的制作方法

1、112g黄油隔水融化，2个咸蛋黄蒸熟，压碎过筛成咸蛋黄末备用。

2、55g吉士粉、120g糖粉和55g奶粉倒入料理碗中，加入融化好的黄油，搅拌均匀后分3次加入25g牛奶继续搅匀，最后加入咸蛋黄碎搅拌均匀，再次过筛，倒入玻璃饭盒中，放入冰箱冷冻1个小时。

3、250g左右糯米洗净冷水浸泡一夜，待蒸锅中水煮沸后，大火蒸40分钟备用。

4、蒸好的糯米饭中加入25g糖和25g猪油，搅拌均匀（可根据个人口味喜好进行调整）。

5、碗内壁涂上一层猪油，依次摆放红枣、核桃仁、蔓越莓，腰果、青梅干（切丁）和瓜子仁，放入150g调好味的甜味糯米饭没过装饰部分。

6、取出冻好的奶黄流沙馅，先放入糯米，再填入60g馅心，最后再放入糯米饭盖住，轻轻按压紧实。 *注意：如果太过用力可能会导致装饰部分的食材位置移动。

7、待蒸锅中水煮沸后，大火蒸20分钟左右，倒扣盛出。 剩余的奶黄馅心还可以做5个八宝饭，但要提前泡好约一斤半左右的糯米，每个八宝饭的量和上述步骤一致即可，做好的八宝饭可盖上保鲜膜，进冰箱冷冻一夜，口感和形状会更好，最多可存放一个月。

8、流心八宝饭完成。

④菠萝八宝饭制作方法

1、食材：菠萝1个、糯米200克、油适量、红提干15克、枸杞3克、红枣6个、蓝莓干10克、果脯丁30克。

2、糯米浸泡6小时。

3、将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟。

4、红枣、枸杞用温水泡开。

5、红提子、蓝莓用温水泡开。

6、各种果干切碎。

7、将新鲜菠萝竖着从1/3处切开。

8、用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁。

9、将菠萝丁浸入淡盐水浸泡。

10、将菠萝头削去，外皮削掉做容器。

11、捞出果干沥干水分。

12、蒸好的糯米饭加入各种果干拌匀。

13、最后加入甜玉米粒和菠萝丁拌匀。

14、放入菠萝壳中压实。

15、开水上锅，蒸5-10分钟即可。