1,娃娃菜烹饪方法

1、食材：娃娃菜、盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。

2、娃娃菜整颗顺着菜的生长方向平分切四块；

3、锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至五分熟；

4、锅里热油，加蒜片爆香；加一点醋；放入娃娃菜加一点蚝油翻炒；加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾芡；滴几滴香油提香即可出锅。

2,娃娃菜腌菜的制作方法

1、准备娃娃菜1000g、泡椒15g、香料适量、盐20g、糖10g、油15ml。

2、锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己晾凉。

3、将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

4、等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。

3,杏仁汁娃娃菜咸肉煲怎么做

1、主料：进口杏仁粉10克，腌好的咸猪肉100克，娃娃菜400克。调料：盐18克，味精10克，鸡精10克，糖3克，色拉油40克，鸡汤250克。

2、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟，放入特定的容器（最好用煲上）里摆好。

3、咸猪肉用清水冲净盐，切0.2厘米厚、5厘米见方的片，入沸水中氽5分钟捞出。鸡汤内调入杏仁粉、盐、味精、鸡精、糖，将咸猪肉放入调好的鸡汤内，盛入煲中，用中火煮开即可。

4,腊肠粉丝娃娃菜

1、材料：腊肠(适量)、粉丝(一扎)、娃娃菜(半颗)。辅料：蒜蓉(适量)、酱油(适量)。

2、腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟。

3、取出切成丁。

4、娃娃菜洗干净，切小。

5、粉丝用温水浸泡。

6、把粉丝捞起，放入盘里。

7、放上娃娃菜。

8、放入腊肠丁

9、蒸12分钟左右。

10、碗里倒入酱油。

11、加入开水（加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。）

12、锅里放油，煸香蒜蓉。

13、把蒜蓉和油一起倒入酱油里。

14、在蒸好的菜上撒上葱花。

15、淋入调味汁即可。

5,娃娃菜怎么炒好吃

食材：娃娃菜、蒜苗、红辣椒、盐、味精、胡椒粉、食用油。

1、将娃娃菜表面的烂叶、老叶撕掉，再清洗干净，直接放到砧板上切成小条状。取２－３根蒜苗，清洗干净，切成段状。取１个红辣椒，清洗干净，切成小段状。

2、开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将红辣椒先下入锅里，炒香、炒出辣味。

3、再将娃娃菜的叶子部分下锅翻炒，叶子的部分比茎的部分更容易熟，为了受热均匀，所以分两次下。

4、翻炒几下过后，将蒜末也下入锅里，翻炒均匀、翻炒出蒜香味。再加入适量的盐和味精，调味好，再撒入适量的胡椒粉，翻搅均匀即可。