(一)石斛的功效及吃法

1、滋养胃阴、肾阴、生津止渴。石斛具有滋养胃阴、肾阴、生津止渴，兼能清胃热的作用，可治疗胃阴虚及热病伤津症，一般表现为胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮。

2、治疗肾阴亏虚、筋骨痿软、骨蒸劳热者。

3、吃法：可以鲜吃，洗净入口细嚼，作用是强阴益精、开胃健脾。

4、煎汤，连渣食用，作用主要是补虚养阴，清热。

5、泡茶，开水冲泡，可以开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

6、浸酒，可以补肾养阴、生精祛风。

7、煮粥，煲汤，可以养阴生津、抵虚热。

(二)铁皮石斛的培育及繁殖方法

1、培育方法：将石斛种苗取出，用清水清洗根部，洗净为止，动作要轻，避免损伤其根叶。一定要清洗干净，否则会烂根。将石斛苗种入盆中，四周用木屑、碎树皮覆盖到根茎部即可，不宜太深。注意尽量不要将苗茎部埋进基质里,基质盖住大部份根即可,种完后浇透水。

2、提供20～32℃的适宜温度是铁皮石斛种植技术中的关键，铁皮石斛在温暖舒适的环境中能够快速生长。要注意高温环境需要保持良好的通风，并适量洒水进行降温，低温冬季则要做好增温工作。

3、种植铁皮石斛以后还要为其提供充足的散射光照，注意不能接受强光照射，不然容易导致其晒伤。一般在早晚将其放于阳光下养护，就可让其生长健壮并且叶片保持青翠。

4、铁皮石斛在种植后还要适量进行浇水，为其补充水分使其更好进行生长，通常2～3天浇水一次保持土壤湿润即可。平常还要注意在其周围进行洒水，保持其空气湿度较高满足铁皮石斛生长需求。

5、铁皮石斛种植时并不需要过多的肥料，一般在其初春和入冬时施加一次缓释肥，其施肥量控制在10～15粒肥料左右就可以，这样基本就可让铁皮石斛正常生长，如果想让其更加旺盛还可适当追肥。

6、繁殖方法：扦插所选择的主植株必须要生长状态较好，没有病虫害的影响，还要保证健壮有活力。从植株上剪下一段枝条，将它分成几段的，每段上面要有2-3个节，切下来后伤口处涂抹草木灰。将基质准备好，然后把茎节插进去，注意保持好湿度，不能接触强烈阳光。

(三)石斛的养殖方法和注意事项

1、水分

石斛适合在湿润的环境中生长，浇水量也要控制好，如果经常过量浇水就会引起烂根，会严重影响它的生长发育，浇水可以用喷雾的方式，增加其养殖环境的湿度。

2、阳光

它喜欢温暖、湿润半阴的环境中，不耐寒，在养殖的时候将它放在散光的位置，不能让它被强烈的阳光直接照射，如果在冬天，要将它放在有阳光照射的地方。

3、温度

石斛适合在15-30℃的环境中生长，最高温度不要高于35℃，最低温度不能低于5℃，温度过低很容易导致它停止生长，甚至会将它冻伤；若是温度较高就要采取降温措施，空气中的湿度要大，可以使用喷壶喷洒些水，最好是在通风良好的环境中养殖。

4、繁殖

贴树栽植：削掉30厘米左右的树皮，然后涂上一层牛粪与泥浆混合物，塞到树裂处或者破皮处，再盖上一层稻草用竹蔑绑好即可。

5、注意事项

（1)黑斑病，每年的3-5月份很容易出现，一般会侵害叶子，被侵害后叶子会变的枯萎，以用多菌灵喷洒。

（2）炭疽病：会侵害叶片及茎枝，被侵害的叶子会出现褐色或者黑色的斑点，每年的1-5月都会出现，可以用多菌灵或甲基托布津喷洒。