1、主料：带皮花肉8两。
2、配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。
3、流程：首先把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；然后放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
1、黄瓜切长条，干辣椒和大蒜切碎。
2、热锅冷油，将大蒜和干辣椒炸香。
3、加入黄瓜翻炒均匀，快速加入盐，糖，老抽，醋。
4、大火爆炒两分钟即可。
5、全程差不多三分钟，不要炒久了，加调味的速度要快。
6、注意：盐是平时炒菜的量，糖是盐的一半，老抽上色用，加两滴即可，全程要快，大火爆炒即可。
1、材料：红豆20克，稻米100克，高汤，盐。
2、红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
3、米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。
4、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。
5、放入盐调味即可。
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