1、主料:带皮花肉8两。
2、配料:姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。
3、流程:首先把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片;然后放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。
1、黄瓜切长条,干辣椒和大蒜切碎。
2、热锅冷油,将大蒜和干辣椒炸香。
3、加入黄瓜翻炒均匀,快速加入盐,糖,老抽,醋。
4、大火爆炒两分钟即可。
5、全程差不多三分钟,不要炒久了,加调味的速度要快。
6、注意:盐是平时炒菜的量,糖是盐的一半,老抽上色用,加两滴即可,全程要快,大火爆炒即可。
1、材料:红豆20克,稻米100克,高汤,盐。
2、红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。
3、米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开。
4、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。
5、放入盐调味即可。