1.鸡米饭的做法

1、食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、葱适量。

2、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。

3、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片。

4、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒。

5、加入泡香菇的水以及适量清水煮开。

6、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。

2.蒸糯米饭的做法

1、首先需要将锅内接上清水，放上蒸连，再把糯米泡发至2个小时。

2、然后再沥干水分，再将蒸帘上面放上纱布，倒上糯米。

3、然后用手将糯米均匀铺开，盖上锅盖蒸熟20分钟。

4、然后再掀开锅盖，再淋上一层清水，防止过干。

5、最后蒸好后即可冷却后出锅，蒸糯米饭就做好了。

3.菜米饭的家常做法

1、原料： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

2、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

4、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

5、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻。

6、倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成，炒制此菜时，要旺火速成即可食用。