（一）黄瓜酱肉丁如何做

1、食材：黄瓜一根、大葱一颗、猪肉100克、淀粉/盐/料酒各适量、花生20克、黄豆酱适量、白糖适量、鸡精适量。

2、黄瓜洗净切丁，大葱切碎，花生剥壳，猪肉洗净，用干淀粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻。

3、另取一个碗，放入黄豆酱，白糖，搅拌均匀，起油锅，冷油炸香花生米，盛出备用。

4、用剩余的油快速滑炒肉丁，肉丁滑炒变色后，盛出备用，用剩余的油炒香大葱，放入黄豆酱、白糖炒香。放入肉丁翻炒，放入花生、黄瓜，翻炒均匀。出锅前调入适量鸡精，翻炒均匀，关火即可食用。

（二）如何做毕业设计

选题：选好设计论题很关键。选择自己感兴趣或者会的设计方向会使得你的毕业设计完成的很好和很轻松。选题不要草率。

查阅相关文献：如果你是非常厉害的的，已经走上世界前列了，那就免了吧，站在巨人肩膀上是很有必要的。

整理相关文献：查完资料不是查完就完了的，要学会整理，将大量他人的成果转变为自己的东西很关键，这一步没做好，你的论文就是别人的了。

咨询导师相关信息：如果你觉得在设计过程中没有出现任何问题，小编佩服你，适当问下老师，会减少论文被打回的次数。

书写设计大纲：一篇文章没有大纲的话，你让导师怎么浏览你的论文设计，好好做好这一点，是一个方便自己，方便老师的过程。

分步完成大纲列出的内容：这一步内容是支撑你继续向后走的一个过程，知道自己将要做什么，是保障论文设计有序进行的先决条件。

将设计进行修改完善：半夜挑灯看剑，不如细心慢慢修正，追求完整恰当，使得自己的设计作品满意。不要求着一次做的足够好，修改会让你收获更多，

参考：参考文献资料、图表、附录不可少。

及时提交给导师：提交给老师和老师一起讨论学习，可便于提升自己的能力，好好做到这些，论文设计高分通过没问题。

（三）黄焖蹄筋如何做

1、色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱侯酱1/4瓶、香叶适量、水适量。

2、牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出。

3、焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干。

4、锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味。

5、倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色。

6、此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右。

7、倒入准备的香料，炒出香味。

8、倒些料酒入锅，翻炒均匀。

9、放入柱候酱，翻炒均匀。

10、加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右。

11、焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可。

（四）如何做酸辣土豆丝

1、将土豆洗净刮皮。

2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3、将土豆片切成细丝

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5、将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、将炸好的花椒捞出，备用。

8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9、放入泡好的土豆丝。

10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11、放入适量盐调味。

12、放入红椒丝炒匀。

13、最后放入蒜末提味。

14、翻炒均匀即可出锅即可。

15、烹饪技巧：土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样土豆放平了才能切出厚薄均匀的土豆片。切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的。土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅。