1，醋溜土豆三儿如何做

1、将土豆去皮切丝后过几遍冷水，冲去淀粉后沥干待用。

2、热锅热油时加入花椒爆香，然后捞出花椒放入干辣椒爆香。

3、干辣椒溢出香味后即刻加入土豆丝翻炒。

4、当土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、盐。

5、加入调料后快速翻炒土豆丝，待其全熟时即可盛出食用。

2，如何做蜜汁茄子

1、材料：茄子250克，鸡蛋50克，小麦面粉30克，植物油25克，玉米淀粉15克，盐3克，白砂糖10克。

2、茄子洗净，切成长条，撒入精盐腌片刻备用。

3、鸡蛋磕入碗内，加淀粉、面粉、水搅拌成糊。

4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

5、炒锅注油烧至六成热，将茄子条蘸上糊逐条下锅，炸至焦黄捞出。

6、炒锅添少许水，放入白糖烧开，用水淀粉勾芡，倒入茄子，翻炒均匀即可。

3，鸡蛋海鲜汤如何做

1、北极虾数只、鸡蛋1个、蟹足棒3根、干贝丁数只、盐适量、胡萝卜半根、高汤或水两大碗、水淀粉适量、鸡精1茶匙、紫菜1片、五香粉适量、西红柿1个、香葱适量。

2、所有材料洗净，蟹足棒切丁、西红柿切小块儿、胡萝卜切丝、紫菜撕碎。

3、锅内加入高汤烧开。

4、一次性加入除紫菜、鸡蛋外所有材料，再次烧开，撇去浮沫。

5、加入紫菜碎和除鸡精以外的其他调料，煮至西红柿熟烂。

6、鸡蛋打散加入汤中再次煮开后即可关火、放入鸡精、搅匀即可。

4，香醋木耳如何做

1、主料：黑木耳100克。

2、辅料：香菜适量、大蒜3颗、白芝麻适量、米醋3勺、生抽2勺、白糖5克、干辣椒1个、香油5克。

3、香醋木耳的做法：发好的黑木耳，中火煮二分钟。

4、把米醋，生抽，糖，香油调成汁。油把大蒜，辣椒爆香。

5、黑木耳和香菜，料汁调匀，倒入大蒜，调匀即可。