1)蛋挞中间为什么像豆腐渣

1、蛋液的比对问题。

2、另一个可能是蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔。

3、将低筋粉，水，鸡蛋，糖，揉和均匀，揉至纯滑，做成水面备用。

4、将易麦酥油和低筋粉揉和成油面，放冰箱冷冻10分钟左右。

5、将油面包进水面，擀至后三折，然后放入冰箱冷冻20分钟左右。

6、再擀至后三折，再擀至后四折。然后放冰箱冷冻20分钟左右。

7、擀至厚为4-5毫米左右的大面皮，用模具压出挞皮即可。(100g面粉做8个蛋挞)

8、大烤箱15到16分钟。小烤箱(非红外线管加热)需要12分钟左右。

2)豆腐渣喂鱼的正确方法

1、喂前先将豆腐渣加热煮沸15分钟，可破坏抗胰蛋白酶，从而使饲料中的蛋白质得到充分利用。

2、用豆腐渣喂鱼时，一定要搭配适量的其他营养物质与饲料原料，如果喂草食性鱼类，宜搭配一些青草、鲜菜叶等青饲料。

3、适宜的投喂量为：日粮中鲜渣控制在25％～30％，干渣控制在10％以下。如果过多，会引起鱼类消化不良等症状。

4、严重变质的豆腐渣含有黄曲霉素等有毒物质易使鱼类中毒死亡，应禁止使用。

3)豆腐渣如何做肥

1、准备一个用完的食用油油壶，准备好自用的豆渣。

2、把豆渣装入油壶，加入10倍清水发酵后（夏季约10天左右，春季约20天作右）再加入10倍的清水混合均匀。

3、有个小窍门，假如做好的一瓶，完全腐熟后，一次不要全部用光，倒些在新做的一壶外面，可以减速另一个的发酵，减短工夫，很快就可以用。

4)豆腐渣工程的意思

意思：“豆腐渣工程”指的是那些由于偷工减料等原因造成不坚固的危险容易毁坏的工程。比喻施工质量低劣的建筑工程。

出处：“豆腐渣工程”是朱镕基总理在98年洪水期间说的, 98年长江洪灾就是豆腐渣工程加重了灾情，朱镕基站在洪水滔天的九江大骂“王八蛋工程”、“豆腐渣工程”，从此，“豆腐渣工程”就成为了那些烂工程的代名词。豆腐渣是没有粘性的，粉碎而且脆弱，用它来比喻那些烂工程再合适不过。