(一)沭阳大饼做法和配方

1、配方。面粉3杯、发酵粉1.5小勺、泡打粉1小勺、大蒜5瓣、糖一小勺、花椒粉、孜然粉、胡椒粉各少许、盐半小勺。

2、大蒜切成细末，和面粉，发酵粉，泡打粉，糖一起加水揉成较软的面团，待其发酵。

3、用1/3杯面粉加色拉油，调成比较稀的油酥，将发好的面擀成长方形的面皮。

4、将油酥均匀地抹在面皮上，洒上花椒粉，孜然粉，胡椒粉和半小勺盐。

5、将面皮从短边卷起，分成两等份，然后盘成面团，让面团再饧发20分钟

6、将面团擀成圆饼并在饼的两面洒上些水，粘上些白芝麻。

7、入油锅用中小火将饼剪到两面金黄。

(二)立夏饭的做法和配方

1、准备食材：糯米300g；豌豆50g；胡萝卜100g；香菇8朵；广式香肠50g；笋1大块；油适量；盐适量。

2、糯米浸泡2个半小时。

3、胡萝卜、广式香肠、香菇、笋、青椒洗干净切丁（不喜欢青椒的可以不放）。豌豆洗干净备用。

4、平底锅内放入适量油烧热，先下香肠炒香。

5、再下胡萝卜、笋、香菇翻炒。

6、加入盐调味。

7、电饭锅内放米，并加入适量的水。

8、将平底锅内的食材放入电饭锅内混合均匀。

9、按上煮饭键，焖上40分钟，这样香喷喷的立夏饭就做法了。

(三)烧烤鸭舌的做法和配方

1、 将鸭舌洗净，用开水焯一下水，30秒后捞出。将自家卤按1:1兑水后腌制约1小时，其中可翻多次。

2、 烤箱200度预热，在烤盘上铺锡纸，刷上橄榄油，预热后将鸭舌平铺在烤盘上，均匀刷上橄榄油和蜂蜜，入烤箱10分钟，即成。

(四)炸油饼的做法和配方老北京

1、食材：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。

2、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。

3、将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。

4、将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两道。

5、锅中倒入适量的食用油，合适的用是玉米油，因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。

6、在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。

7、将油饼翻面接着炸至两面金黄。