（一）怎样用微波炉做蛋糕

1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，将低筋粉过筛。

2、首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。

3、放入蛋黄，打至蛋糊浓稠。

4、放入低筋面粉上下翻版均匀。

5、将微波容器刷上油，把刚制作好的东西倒到里面震两下，将大气泡震出来。

6、放入微波炉，大火2分钟，中火2分钟。

7、注意取出来的时候要倒扣晾凉。然后切开即可享用美味的蛋糕。

（二）电饭煲做蛋糕可以用奶粉代替牛奶吗

1、电饭煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的。

2、具体做法如下：用料：鸡蛋 4只、低筋面粉 100g、玉米油约50m奶粉约35g、白糖70g、白醋几滴，首先先把蛋清分离，各自装在无水无油的容器里。然后准备三根筷子，加入一勺的糖，准备打蛋清。打成下图的状态，加入一勺的糖，继续打发。打到蛋白有一点稠的时候，再加入一勺的糖，继续打。大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，即打发成功了。这时候在奶粉里加入45ml的水，搅拌均匀。把两勺白糖放进蛋黄中，搅拌均匀。再放入冲好的牛奶、面粉、油，搅拌均匀。然后把蛋黄打发成下图的状态即可，不要打发太过。最后，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀。在电饭煲里倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。然后倒入搅拌好的东西，然后震几下锅，把气泡震出来。再放入电饭煲里，煮40-45分钟，即可出锅。

（三）微波炉如何做蛋糕

1、蛋黄中加入10克砂糖，用手打搅拌均匀。

2、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋液呈淡白色。

4、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中。

5、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。

6、最后面粉糊混合好的样子。

7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发。

8、一直打到蛋白泡变的很细腻，倒扣盆子，也不会掉出来。

9、取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中。

10、用橡皮刮刀，翻拌均匀。

11、混合时，尽量把底部的面糊翻上来。

12、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。同样混合，翻拌均匀。

13、最后蛋糕糊拌好的样子，取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）将蛋糕糊倒入容器内。

14、离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡，放入微波炉中，700w高火叮4分钟。

（四）做蛋糕放什么好

1、做蛋糕放的辅料：鸡蛋四个、牛奶五十毫升、白糖八十克、白醋三两滴。

2、主料：低筋面粉一百克。

3、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

4、接着开始打发蛋黄，用普通的汤勺放两勺白糖，加进蛋黄搅拌均匀，打发到微微发白就可以。

5、然后将称好的面粉过筛加进去蛋黄里。

6、开始打发蛋清，一开始打发可以加几滴醋进去（放入醋的目地是为了去除腥味），然后把剩下的糖都倒进蛋清一起打发（最好前后分三次打发），打发到筷子竖进去不会倒就行了（这个过程约需要十分钟）。

7、然后准备电饭煲在表面刷上一层油（刷油的目地是为了防止后期脱模粘底），把打发好的蛋清加入发黄混合物中（分两次放入最佳），这里同样不能顺时针搅拌，要上下翻拌几下即可。

8、搅拌均匀后放入电饭煲，抹平表面，盖上锅盖焖半个小时左右，再按一次煮饭键，约二十分钟就可以完美出锅了。