1，小白菜蚬子汤

1、材料：小白菜200g，豆腐切块，蚬子半斤，生姜切丝，盐，油。

2、少量油爆锅，然后倒入水。

3、水沸腾后倒入豆腐、姜丝。

4、水再次沸腾后放入蚬子，然后放入抄过水的小白菜。

5、放入适量的盐，蚬子开口关火即可。

2，小白菜的功效与作用

1、白菜当中含有非常丰富的维生素C，可以提高人体对铁，钙和叶酸等物质的利用，也可以改善人体内脂肪和内脂，特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病，同时，小白菜当中的维生素C可以防止牙龈和牙床出血，防止关节疼痛，腰腿痛。

2、小白菜当中还含有大量的B族维生素，如维生素B1，维生素B2，维生素B6，食用小白菜可以缓解因缺乏B族维生素所导致的胃肠蠕动无力，消化液分泌不良等症状。小白菜当中还含有大量的膳食纤维，可以帮助排出粪便，同时小白菜还有一定的美容作用。

3，小白菜炒肉丝怎么炒

1、材料：小白菜半斤、猪肉200克、蒜头适量、盐适量、植物油适量。

2、小白菜洗净切段。

3、猪肉切片，肥瘦分开，蒜头拍散。

4、锅里加入肥肉小火煎出油。

5、煎出足量的油后加入猪肉翻炒。

6、翻炒至猪肉变白加入蒜头炒香。

7、适量再添点植物油，加入小白菜大火翻炒。

8、翻炒至软加盐调味即可。

4，小白菜怎么存放

1、小白菜的最佳保存温度为0℃左右，储存温度高，菜叶易黄化及腐烂，储存寿命较短。

2、在0℃左右，小白菜约可存放两周；放在冰箱里冷藏，可保存8～10天；若常温（20℃）下，置于阴凉通风处保存，保存期限约为1～2天。

3、需要注意的是，小白菜存放时忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，会造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。