(1)如何做香酥炸鸡排

1、准备1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放入盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，蚝油搅拌均匀，放置半小时待用。

2、准备一个鸡蛋，打散待用，准备玉米淀粉若干（足够沾满鸡胸肉的量就可以）准备面包糠若干，同玉米淀粉量的要求一样。

3、取出腌制好的鸡胸肉，先沾满淀粉。

4、倒入蛋液，和鸡胸肉均匀的吸收粘一起。

5、最后沾满面包糠，锅里烧7分热的油，小，火炸制即可，最后根据口味散烧烤料或番茄酱即可。

6、最后完成，切开，味道非常好吃。

(2)炸鸡配啤酒做法图解 香酥炸鸡块的简单做法

炸鸡配啤酒一般是指吃炸鸡的时候，搭配啤酒，一边喝啤酒，一边吃炸鸡，这种吃法最初是因为韩剧中提及而流行起来的，实际上吃炸鸡的时候，大家可以任意搭配自己喜欢的饮料。下面介绍一种在家就可以简单做出来的香酥炸鸡块的做法：

鸡翅根洗净备用。

倒入蒜香粉腌30分钟。

准备炸粉，一般超市有售。

一包炸粉150g兑225ML水搅拌均匀备用。

腌好的鸡块裹上一层干粉。

再裹一层面糊。

测试油温，油温合适放入鸡块。

炸至金黄。

炸好的鸡块外脆里嫩，可以沾番茄酱吃，搭配啤酒，十分惬意。

(3)香酥炸鸡翅的制作方法

1、鸡中翅5个，面包糠适量，面粉适量，鸡蛋液适量，大蒜适量，菜油适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒适量，白糖适量，盐适量。

2、鸡中翅加入一勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖，另外再加入些蒜末。

3、抓匀提前腌渍一个小时，这样更易于入味。

4、依次准备好干面粉、鸡蛋液和面包糠，分别放在小碗和碟子中。

5、把腌好的鸡翅先放在干面粉里滚一下，使鸡翅先沾上一层干面粉。

6、再放入蛋液中浸一下，这样炸出来更酥脆。

7、最后放在放有面包糠的碟子里滚一下，使鸡翅外层都沾上一层面包糠。每个鸡翅都按照这种顺序处理，处理完闭后再油炸。

8、锅中倒入一汤碗的菜油，油烧到五六成热，放入鸡翅油炸，炸前可以放入一粒面包糠试一下，下油锅开花了油温就合适了。

9、要反复地翻面，这样不容易焦掉，降温后再续炸。

10、小火炸约5分钟，外皮呈金黄色，外脆里嫩，鸡肉也熟了，真的是好香呀。