1、材料：秋葵、鸡蛋、酱油、盐、生粉。
2、将秋葵用开水烫一下，变色后即可捞起，放入凉水中，用凉水泡一下，切小备用；
3、将鸡蛋打散后，跟切好的秋葵拌一下，加入酱油、盐、生粉调味，下煎；
4、完整的翻面，煎熟后，简单的秋葵煎鸡蛋就做好了。
1、主料：鸡蛋150克，香肠100克。
2、调料：盐2克，味精1克，植物油75克。
3、鸡蛋在碗内打好。
4、香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀。
5、锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内。
6、蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
7、香肠煎蛋的制作要诀：倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。
1、食材：米饭适量、鸡蛋2个、火腿肠5片、洋葱1/4个、青椒半颗、黄瓜半根、生抽2小勺、盐适量。
2、食材准备好，蔬菜火腿切丁备用，鸡蛋打散备用，大米不能蒸的太烂，否则影响口感。
3、所有食材倒在一起炒好备用。
4、鸡蛋打匀，锅内倒一点点油，摊成蛋饼。
5、倒入炒好的米饭，蔬菜火腿切丁。
6、把摊好的蛋饼两边合在一起即可食用，日式煎鸡蛋就做好了。
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