1、主料:土豆(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克。
2、调料:酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克
3、将长茄子去蒂,洗净,切成块。
4、土豆去皮切滚刀块。
5、葱、姜切丝,蒜切片备用;
6、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。
7、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段。
8、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁。
9、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精。
10、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可。
1、食材:牛腩300g,土豆1个,油20g,葱花10g,八角10g,姜片10g,盐10g。
2、牛腩切块,土豆削皮切块。
3、锅中放油,放入蒜瓣,姜片爆香,加入八角,牛腩翻炒,倒入土豆,放盐和清水,炖熟后撒葱花即可。
4、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
5、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
6、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
1、首先热锅凉油放入姜片爆香,放入肉翻炒,放料酒翻炒均匀,倒入适量开水,倒入西红柿。
2、起锅烧油,先炒猪肉,然后加土豆青椒翻炒,土豆去皮切成滚刀块,青椒一个洗净设成小块放入适量的盐,放生抽和土豆炖煮25分钟,盛入碗内放入香菜即可。
1、土豆炖豆角要炖半小时左右。先将食材处理好,锅中放油,用小火把土豆煎至表面微微泛黄,盛出待用;再把蒜片和干辣椒段煸炒出香后,放入豆角,翻炒一分钟后加入土豆,倒入料酒、生抽、盐和适量清水,大火烧开后转小火炖半小时左右,快收汁时加入葱段即可。
2、土豆炖豆角是一道地道的东北家常菜肴,它以土豆、豆角为主要食材,姜末、蒜末、盐等为辅料制作而成,吃起来咸鲜爽口,十分美味。土豆炖豆角的做法简单,炖煮时间也不长,大约半小时就可做好。
3、做土豆炖豆角时,可先准备好它的食材,土豆、四季豆、葱、大蒜以及干辣椒;然后将豆角洗净去掉头和尾,掐成短条状,再将土豆切成厚一点的滚刀块,将干辣椒切段,蒜切片,葱切段。
4、锅中放油,先用小火把土豆煎至表面微微泛黄,盛出待用;另起锅,把蒜片和干辣椒段煸炒出香,再放入豆角,翻炒一分钟后加入土豆,倒入料酒、生抽、盐和适量清水,大火烧开后转小火炖半小时左右,快收汁时加入葱段就可出锅了。