（1）牛肉炖萝卜做法

1、将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。

2、萝卜和牛肉分别焯水。

3、起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。

4、爆香后放入牛肉煸炒。

5、放入料酒，再加入热水。

6、小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。

7、加入萝卜一起炖，然后调味。

8、再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜。

（2）牛肉炖番茄的做法

1、材料：西红柿3个、牛肉300克、大料适量、葱3跟量、姜一块、番茄酱适量、食盐两勺、花椒粉一勺、十三香一勺、鸡精一勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖 一勺。

2、把洗好的姜切片，一旁备用。将洗好的大葱切成段。将西红柿切成小块。将整块牛肉切成小块备用。

3、锅内烧油，倒入葱姜、西红柿、大料和番茄酱，翻炒均匀。

4、倒入牛肉翻炒均匀，加水、食盐、胡椒粉、十三香、鸡精、老抽、蚝油和白糖。

5、盖上盖子，文火焖二十分钟，转小火炖十分钟。这样美味的西红柿炖牛肉就做好了。

（3）牛肉炖山药方法

1、把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片。

2、用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下，去除肉里的血水和沫子，把干净的肉块捞出来。

3、把锅烧热后放上适量油，先加入花椒，然后再加入葱花、姜片、炒出香味后，把牛肉倒入锅里翻炒，等牛肉表面接近熟的时候，加入酱油和料酒，然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤，就多加些水。

4、在炖牛肉的时候，把洗干净的山药打皮，切成块备用。

5、等牛肉炖一个小时左右，接近全熟时，把山药块放入锅内和牛肉一起炖，同时放入适量的盐。火不要太大，免汤干了牛肉还没炖好。

6、加入山药后再炖二十分钟左右，中间可以翻动一次，当山药炖得很软、容易碎时就是熟了，可以关火后出锅了。

（4）牛肉炖土豆的做法 步骤简单易懂

准备好材料：牛肉切片。

土豆去皮切滚刀块。

葱蒜切片。

锅中热油，爆香葱蒜片。

加入牛肉翻炒。

加土豆块翻炒。

加入适量的水，转大火。

煮开后添少许盐。

小火炖二十分钟就可以出锅了。

摆盘上桌！简单又好吃！