①怎么做馒头又白又软

1、面粉450克，糖适量，混合。

2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。

3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。

5、大概一个多小时，面团变成2倍大。

6、取出面团排气，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。

7、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分份，揉成小团。

8、蒸锅里放屉布，面团放蒸锅里静置10分钟左右。

9、最后中火烧开，上气后，蒸了18分钟就好了。

②青稞怎么做馒头

1、面粉和青稞粉混合，酵母溶于水。

2、用水和面粉，成面团。

3、常温发酵1个小时。

4、排气，分成50克一小剂。

5、搓圆，稍压扁，用剪刀在表层中间剪出十字形，用玉米叶垫在下面防粘锅。

6、放入蒸锅后，二次发酵20分钟，开火，大火二十分钟即，关火焖五分钟揭盖。

③包子馒头粉怎么做馒头

1、发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下，揉至光洁，并尽可能使面糊內部无出泡。

2、揉好的面揉成圆柱体，用刀等分的切割成一小块。

3、切完的面糊梳理成环形。

4、假如讨厌环形，就将切完的稍稍梳理，变成正方形的刀切馒头。

5、炒锅中添加适量的冷水，在笼屉中铺平湿的屉布或是锡纸，将梳理好的馍馍放到屉布上，正中间要有一定的间距。

6、盖上盖，冷水上锅蒸30分钟上下，時间到后熄火，但不必立即打开盖子，十多分钟后再开启盖子。