（1）红豆汤的功效

1、养心补血。古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

2、健脾胃。脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

3、消除水肿。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

4、祛湿清热。中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

（2）牛奶红豆汤的做法

1、红豆适量、炼乳2勺、纯牛奶240ml、冰糖15g。

2、红豆适量，清洗干净浸泡一晚上。

3、放入电饭煲，红豆和水的比例是1：1.5左右，按两次蒸米饭模式，大概40分钟左右。

4、蒸好的红豆一粒粒的，水份正好吸收完，轻轻一碾，就可捏碎，又面又软的，红豆就做好了。

5、开始准备煮好的红豆，炼乳，牛奶，冰糖或者红糖，把红豆，牛奶，冰糖，炼乳全部倒入奶锅中。

6、大火煮开后转小火，注意搅动，防止粘锅， 小火煮五分钟后关火即可。

（3）红豆汤的做法有哪些

电饭煲焖煮法：跟我用的这个焖煮法其实是一样的，电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。

碱面法：煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。

保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。

干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。

冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

冷冻法：豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。

热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。（据说是中央一台教的方法）

高压锅法：这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给高压锅，大火煮开后小火15分钟即可。

高压锅焖煮法：豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮省火，但不省时间。