Ⅰ：蛋黄奶香小馒头怎么做

1、主料：马铃薯淀粉250g、低筋面粉40g、奶粉50g、细砂糖75克、无铝泡打粉3克、蛋黄液90g

2、将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。

3、加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。

4、分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟。

5、切下小块面团，搓成筷子般大小的长条，再用小刀切成长度与直径相当的小丁。

6、将小丁搓成小小圆球，如甜豆般，放入已铺锡纸的烤盘。

7、将烤盘放入烤箱，上下火，温度160度，考6分钟，然后温度调到130度，考4分钟，大功告成。

Ⅱ：趣味小馒头的做法

1、食材：面粉2碗、胡萝卜半个、紫甘蓝1块、菠菜2棵、可可粉1勺、酵母粉3克。

2、将胡萝卜，紫甘蓝，菠菜洗净用料理机打成汁。

3、面粉家入酵母粉拌匀，分别加入胡萝卜汁，紫甘蓝汁菠菜汁，可可粉揉成面团。

4、将每份面团发酵成两倍大，揉匀。

5、将需要的面团揉成小老鼠的形状。

6、将小老鼠的耳朵，腿，鼻子等按好，用红豆做眼睛。

7、分别做好别的小动物。

8、二次发酵一下放入锅中蒸制，水开后蒸15分钟蒸熟。

9、是不是很可爱呀，趣味小馒头就做好了。

Ⅲ：奶粉小馒头怎么做才松软好吃

1、用料：面粉250克、白糖45克、奶粉35克、水150克、酵母3克。

2、奶粉，酵母，面粉，水，白糖，混合在一起和面。

3、把揉好的面团放到一个较大的盖碗里，盖好盖子，放到电压力锅里面去发酵，看到体积变成两倍大了就行了。

4、拿出来再揉揉100下。分成六个小面团，每个小面团再揉它十几下，揉成小圆球。

5、小球全身抹上油，放到蒸笼里，在不加水的情况下，稍微开火把锅热一下。注意是干锅！这样面团不会变得湿淋淋的。

6、让面团闷在锅里再发酵一次，大概20分钟，体积再次膨大，才加水开始蒸。水开后大约十分钟就成了。

Ⅳ：蛋奶小馒头的做法

1、材料：马铃薯淀粉140g、低粉20g、奶粉25g、泡打粉5g、细砂糖35g、蛋液45g。

2、鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。

3、用打蛋器搅拌均匀。

4、马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。

5、混合后的粉倒入过滤勺中。

6、筛入蛋液里。

7、先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。

8、然后揉成面团。

9、取一小块面团，揉成小长条，用个勺子一小份一小份的分割，顺便勺出放在手掌中，然后揉成比黄豆稍大些的圆球。(可一次揉3到4粒，这样比较快)

10、依次做好放入铺了油纸的烤盘里，每粒之间稍微隔开。

11、放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。

12、烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。

Ⅴ：奶香小馒头的做法

1、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。

2、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。

3、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。

4、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。

5、揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。

6、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。

7、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。

8、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。

9、将小剂子揉圆塑形。

10、蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。

11、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。

12、蒸好的小馒头，又白又松软，一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃。