Ⅰ，三文鱼保存是冷冻还是冷藏

1、三文鱼保存进行冷冻或者是冷藏都是可以的，但是保存的时间会有差异，如果放在冷藏的话，保存时间在2天左右，所以要尽快的食用完毕，而若是放在冷冻里面，那么它能保存至少半个月左右不会腐败，从而延长保质期。

2、三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

3、三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

Ⅱ，甜酸五香三文鱼怎么做

1、准备配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽酱油一大匙，拌匀备用。另取一个小碗，倒入辣椒粉，海盐，和五香粉各适量。

2、带皮的三文鱼片两段儿。

3、把小碗里的辣椒粉，盐和五香粉拌匀，均匀地抹在三文鱼的鱼皮上。

4、把鱼皮的一面向下，放在烤盘上。

5、放入烤箱，用烤箱的上火，烤大约12－16分钟，烤到用叉子一拨，很容易就能拨掉鱼肉的程度，就是好了。或者，烤到你自己喜欢吃的生熟程度。取出，撒上些葱花儿，然后，把调好的蜂蜜醋和酱油倒入小锅里，煮到有点儿冒泡泡的感觉，就好了。把煮好的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可。

Ⅲ，酥皮三文鱼如何做

1、食材：黄油 2汤匙、蒜 2瓣、洋葱 1个、菠菜 140克、盐 1茶匙、胡椒粉 ?1茶匙、奶油奶酪 110克、面包屑 40克、帕玛森芝士碎 30克、新鲜莳萝 ?2汤匙、酥皮 1片、三文鱼片 1片、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、蛋 1个。

2、将烤箱预热至425°F（220°C）。

3、煎锅中火加热，加入融化的黄油、大蒜和洋葱炒一小会。

4、加入菠菜，盐和胡椒后炒熟。

5、加入面包屑，奶油奶酪，帕玛森芝士碎和莳萝，搅拌至混合均匀。

6、烤盆上铺上烘焙纸，加入酥皮，将三文鱼放在酥皮中间并用盐和胡椒两面调味。

7、加入炒好的菠菜洋葱后折叠好，涂上蛋液，用小刀切图案。

8、送入烤箱，烘烤20-25分钟，直到酥皮三文鱼呈金黄色。