一:黑木耳烤麸如何做

1、主料：烤麸、花生米、黑木耳。辅料：生抽、老抽、油、糖。

2、黑木耳泡发，洗净，挤干水，备用。

3、花生米剥去皮。

4、先把黑木耳和花生米放油里炒。

5、再放入烤麸一起煎会。

6、最后放入备好的调料，加点开水，焖煮会，炒至略干装盘。

二:黑木耳炖鸡汤的做法窍门

1、主料：老母鸡1只。

2、辅料：盐适量、鸡精适量。

3、配料：黑木耳。

4、母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

5、油加热后煸香葱姜。

6、加入处理好的鸡块翻炒变色。

7、全部移入砂锅内。

8、加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

9、加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

三:香菇酱炒黑木耳豆腐怎么做

1、主料：北豆腐、黑木耳。

2、辅料：香菇酱、葱、姜、蒜、盐。

3、黑木耳用温水泡发后，洗净，撕小朵。北豆腐切块。姜切片，蒜拍扁，少许葱花，备用。

4、锅烧热放油，油热后，放入切成块的豆腐，小火煎至金黄，另一面也煎至金黄。

5、煎好的豆腐移到锅内一边，余油内，放入姜蒜。

6、放入黑木耳，翻炒。加入一汤匙香菇酱。

7、加大约半碗水。盖上锅盖焖一会，直到锅中汤汁收的差不多了，撒葱花出锅。

四:黑木耳是什么

1、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

2、自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。