(1)蔬菜水果可以同时吃吗

蔬菜水果可以同时吃，具体做法如下：

1、食材：毛豆、黄豆、黄瓜、胡萝卜、平菇、苹果、梨、黑胡椒。

2、毛豆用手剥出豆子洗净备用。

3、平菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁。

4、黄瓜平放滚着用刀去皮切丁。

5、黄豆提前浸泡2个小时，再放入锅中煮15分钟左右，待黄豆变大变饱满即可捞出沥干。

6、苹果与梨去皮，切开祛核切成丁。

7、切好的苹果、梨丁放入碗中，为了防止水果氧化，在碗中倒入少许橄榄油拌匀放一旁备用。

8、热锅起油，下入处理好的平菇、毛豆、胡萝卜与黄瓜，小火煸炒，下入黄豆。

9、加入少许椰浆和现磨黑胡椒粉，加少许盐，下入水果丁，最后撒少许披萨草，翻匀关火出锅，放入水果丁后不宜炒太久，稍微翻炒下即可。

(2)开个烟酒蔬菜水果副食超市怎么样

要是在繁华路段开个烟酒蔬菜水果副食超市还是不错的，规模也不用很大，不过一般繁华路段也有大型超市的，这样竞争比较大，而且地租也比较贵。要开的话就看自己的经营能力和人缘了。很多人开个副食店坚持不了几年就关了，有的则能长期坚持下来成为为数不多的成功者之一。

(3)蔬菜水果的抗氧化作用

人体在新陈代谢过程中会产生大量的氧化物，即自由基，自由基过多会引起正常细胞的氧化损伤。科学研究证实，人类许多重大疾病如动脉粥样硬化、糖尿病、癌症及衰老过程等均与自由基造成的氧化损伤有关。自由基的产生还与外界环境密切相关，如空气、水、食物的污染，都会使体内产生额外的自由基，引发和造成更多的疾病。

大量人群调查发现，多吃蔬菜和水果有助预防心脑血管疾病和癌症。近年来国内外的科学研究也发现，一些蔬菜和水果清除各种自由基(抗氧化)的作用较强，这可能是蔬菜和水果预防一些疾病的重要机制之一。研究发现，一次性进食250克左右抗氧化能力较强或中等的新鲜蔬菜或水果就能显著提高人体血液的抗氧化作用：一次性进食294克菠菜后，4小时内人体血液清除脂质过氧自由基的能力增加了近25%;一次性进食240克草莓后，4小时内人体血液清除脂质过氧自由基的能力增加了13%。

藕、姜、油菜、豇豆、芋头抗氧化作用较强;大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、大葱、白萝卜、胡萝卜、卷心菜抗氧化作用中等;土豆、韭菜、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜、菜花、大白菜、冬瓜、丝瓜、蒜薹抗氧化作用较弱;莴苣、绿豆芽、韭黄、南瓜、芹菜、山药、生菜抗氧化作用最弱。

山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、草莓、石榴、芦柑、橘子、橙子、柠檬抗氧化作用较强;樱桃、苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、葡萄抗氧化作用为中等;柚子、芒果、桃、哈密瓜、梨抗氧化作用较弱;白兰瓜、西瓜、柿子抗氧化最弱。

(4)碱性蔬菜水果介绍

1、平时可经常食用酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等水果。这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外。

2、具体如豆角、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。海带碱度尤为最高，享有“碱性食物之冠”的美称，故每星期吃3-4次海带，可防病健体。

3、食物里硫、磷、氯的含量超过钙、镁、钾、钠的含量的食物就是酸性食物，酸性食物酸性大小依次为：肉类，鱼类，蛋，大米，面粉。肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子，需要吃一定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，恢复正常的碱度。碱性食物还有助于提高智力。