一)制作简单美味的下午茶小甜点

巧克力冰淇淋的做法：

1、食材：蛋黄4个、牛奶、巧克力适量。

2、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

3、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

4、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

5、再用微火稍煮一下即可。

6、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。

7、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝，巧克力冰淇淋就做好了。

二)怎么制作简单好吃的油焖大虾

1、食材：大虾10只，葱一小段，料酒5-6勺，味极鲜两勺，耗油一勺。

2、将大虾洗净、剪去虾须、挑去虾线，装盘待用。葱花切好待用。

3、炒锅大火烧热倒入油，5分热的时候改小火倒入大虾。

4、大虾进锅后改中火，两面煎炒。小窍门：用铲子挤压虾头，能榨出红红的虾油，既美观又好吃。

5、大虾两面煎炒至金黄时（过程大概2-3分钟），倒入5-6勺料酒（喜欢吃辣的朋友可以先放辣椒再放料酒）烧开。然后倒入两勺味极鲜、一勺耗油。

6、大火收汁，放入切好的葱花，翻炒两下，立即出锅。

三)怎么制作简单的无骨鸡爪

1、主料：鸡爪400克、柠檬适量。

2、辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、油泼辣子3勺、香菜适量、杭椒适量、盐适量、料酒适量、麻椒油适量。

3、做法：

（1）如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。

（2）鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。

（3）煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。

（4）鸡爪背部划刀，脱骨。

（5）调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量、油泼辣子3勺、麻椒油适量、搅拌均匀。

（6）加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可。