1)山药怎么煮才能烂

1、首先将干山药用热水泡5个小时左右，用高压锅炖煮，锅内温度高，一般只需要蒸10分钟即可熟透。

2、其次不同类型的干山药煮的时间也不一样，薄山药水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药则需要更久的时间， 15-20分钟左右就可以煮熟了。

3、 一般煮山药的时候，可以用筷子戳一下，软软的就说明比较烂了。

2)山药怎么煮

1、食材：山药600克，少许葱花。

2、山药去皮洗净切片备用。

3、锅内放入半小碗的清水，倒入山药片，加一点点的食油，盖上锅盖。

4、开大火烧煮，锅开后加入适量的盐收掉一部份汤汁，加入适量的葱花、味精、胡椒粉拌匀即可。

3)山药怎么煮好吃又简单

1、用料：山药１根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱１段、盐１勺、鸡粉１小勺、大蒜３瓣。

2、山药去皮清洗干净，切成菱形片，为防止山药接触氧化变色，将山药切成段泡在水里。

3、青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片容易熟。

4、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

5、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀。加入适量盐调味，炒匀即可出锅装盘。

4)牛肉山药怎么煮

1、牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。

2、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。

3、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

4、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。

5、放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。