（一）肉丝炒三样怎么做

1、原材料：圆白菜（撕片）、土豆（切片）、木耳（撕块、）瘦猪肉条、番茄酱。

2、葱姜蒜炝锅。

3、放入番茄酱翻炒，加入适量白糖、料酒、酱油少许炒熟。

4、放入土豆片翻炒。

5、放入圆白菜同炒。

6、放入木耳翻炒。

7、放入盐，加入适量开水，盖盖焖5分钟即可出锅。

（二）芹菜肉丝炒粉儿

1、粉条用温水泡软，芹菜洗净切成小段，猪肉切成细丝。

2、小锅内倒入清水，水开后把泡软的粉条放入焯一下，待煮成八分熟后捞出。

3、再把芹菜放入焯一下水，焯时加少许盐和几滴色拉油。

4、炒锅内倒油，放入猪肉丝、葱花炒香，加入五香粉。

5、放入芹菜段、粉条，翻炒几下，加入生抽、盐继续煸炒。

6、最后加入鸡精即可出锅。

（三）肉丝炒蒜苗的做法

1、主料：猪瘦肉150克、蒜苗一把、盐适量、酱油10克、蚝油15克、淀粉10克、料酒一勺。

2、猪瘦肉切细丝。

3、淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀。

4、蒜苗洗净，切成寸段。

5、锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散。

6、倒适量酱油、盐调色调味，然后盛出备用。

7、锅中倒少许油，将蒜苗入锅中翻炒。

8、倒一点点清水，放适量盐翻炒。

9、倒入蚝油调味。

10、将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀。

11、肉丝炒蒜苗出锅，装盘。

（四）如何做牛肉丝炒蒜苗

1、蒜苗500克、牛肉25克、盐3克、葱4克、油4克、鸡精2克、酱油3克。

2、做法：将蒜苗洗净，切段状，牛肉切丝，葱切斜段。

3、锅中放入油，烧热后，放入葱花炒香。

4、加入牛肉丝，翻炒至肉颜色变浅。

5、加入适量酱油，翻炒均匀。

6、加入蒜苗翻炒均匀，炒熟，出锅前加入鸡精，拌匀即可。

（五）竹笋的做法：肉丝炒竹笋

1、将竹笋洗净切丝备用

2、将瘦肉切丝，加入料酒生抽腌制十分钟后炒熟备用

3、辅料切好备用

4、锅里放入适量的油爆香辅料，放入竹笋翻炒，

5、待竹笋炒熟后，加入炒好的肉丝

6、翻炒均匀，再烧五分钟加入生抽大蒜末调味即可，一份美味的竹笋炒肉丝就烧好啦