(一)风干乳鸽怎么做才好吃

1、食材：风干乳鸽适量、盐适量、醋适量、糖适量。

2、肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

3、炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

4、盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

(二)香菇乳鸽怎么做

1、食材：乳鸽二只，火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片。

2、乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。

3、香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内， 淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，经慢火炖约三小时左右即成，调味供用。

(三)松茸炖乳鸽怎么做

1、主料：乳鸽1只，松茸50克。

2、配料：枸杞子适量、盐适量、花雕少许、香葱老姜适量。

3、做法：松茸用温水发透，乳鸽用开水焯去血水，再用热水洗净。将松茸跟乳鸽入砂锅，加水，香葱打结，老姜洗净不去皮用刀拍松，一起文火煲一个半小时。

4、泡松茸的水不要倒掉，煲制时需放入适量；煲制全程都不可用大火。出锅十分钟前加花雕20克，宁夏枸杞子10克，盐少许。

(四)木瓜芦荟乳鸽怎么做

1、材料：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片。

2、先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。

3、绿豆提前半天泡。

4、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就可以了。