（一）煎牛排小窍门有哪些

1、锅具选择要注意：

最好选择表面平滑的平底锅，表面有凹凸或一般圆底炒菜锅都容易让受热不平均，不仅影响牛排卖相，口感也稍有影响。

2、盐和胡椒轻调味：

好吃的牛排吃原味最好，只要在两面均匀撒上胡椒和可以逼出肉汁甜味的盐即可。

3、牛油增香气：

除了可使用一般食用油或橄榄油煎牛排，「牛油」才是大绝招!先倒一些牛油下锅爆香，可大大提升食品香气。奶油容易烧焦，不可以拿来煎牛排喔!最后淋一点融化的奶油到牛排上提味倒是不赖。

4、中场休息很重要

当牛排两边经过相同时间烹调、蘸抹盐巴的部分转为咖啡色、肉排中间为半熟粉红色，即可先离锅、放到干净的盘子里。中场要休息10～15分钟!将牛排静置于冷盘，可透过热胀冷缩让组织纤维断裂并封住肉汁，牛排口感更甜美鲜嫩。

5、回煎：

中场休息过后牛排再度下锅，要煎到几分熟?端看自己喜欢的口感决定。可以用锅铲轻压牛排，牛排越软肉越生、越硬则越熟。另外，煎牛排的时候翻面不要太频繁，否则蘸抹盐巴的部分不容易转为深咖啡色。回煎之前锅子要洗干净并加入些许新的食用油。

（二）士字旁的字有哪些

1、士【shì】。

事也。数始於一，终於十；从一从十；推十合一为士。

士者，事也。任事之称也；引伸之，凡能事其事者偁士。

2、壬【rén】。

有多种意思。是天干的第九位，用作顺序第九的代称;壬人，指巧言谄媚的人。同时，壬也是人名的姓。

3、壭【sɑn】。

疑为卖的俗写简体字。卖简化字作卖，未采用壭的字形。

4、壮【zhuàng】。

壮:本义表示大而有力，强盛的意思。壮是艾炷灸时计数的单位。壮族是我国人口最多的少数民族，主要分布在广西、云南、广东和贵州等省区。

5、声【shēng】。

物体振动时所产生的能引起听觉的波;亦指说出来让人知道的事等等。《说文》曰:声，音也。《礼记·乐记》:感于物而动，故形于声。

（三）汗斑的最佳治疗方法有哪些

方法一：治疗汗斑可以外用药物，可以给与2%酮康唑洗剂外用，连续使用7～10天;2%二硫化硒洗剂外用，7～19天。

方法二：也可以采用系统治疗方法，一般对于面积较大或者反复发作的患者，可以给予伊曲康唑，氟康唑等唑类药物口服治疗，效果很好的。

方法三：也可以使用5%水杨酸酒精外搽，每天搽2-3次，再或者10%硫代硫酸钠液与1%稀盐酸配合外搽患部，每天1次，连用3天后再洗澡。