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种金针菇的妙招
更新时间:2025-05-29 07:20:38

1,种金针菇的妙招

1、菌料配制

首先要选取棉籽壳、玉米面、麦麸、玉米芯、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙和适量的白糖一起混合,并且要保证无霉变且新鲜干净,再浇入水分后放在封闭环境中静置2~4个小时。

2、装袋灭菌

将选取的菌料放在专用的菌种袋中,将袋子的一端用剪刀剪开,以保证正常的出菇,再将另一边用手压实,两边装好后用细小的绳子绑紧,放在高压环境下进行灭菌,主要喷洒少量的高锰酸钾溶液即可。

3、接种培育

将灭菌好的塑料袋放在温室中进行接种,主要先用适量的甲醛处理一次,再将菌袋放在培养室中,最好控制温度在20~25℃左右,在上面覆盖一层透明的薄膜,当菌丝发透后要每天揭开薄膜通风,以保证菌丝的生长。

4、环境管理

当菌床上留有少量的白色液体时候,就要将薄膜撑高20公分左右,上面覆盖一层报纸,每天在上面喷洒水雾,保持湿润状态最佳,不可直接喷水在菌菇上,以免造成菌丝腐烂,加强空气的流通性就好了。

5、培育管理

在菌柄的长度有2公分的时候,就要保持里面的湿度在90%左右,当长达10公分的时候,就要及时控制喷水,控制空气的湿度保持在80%~85%左右,在出菇前2~3周要经常保持室内空气的流畅,当菇长有12公分的时候就立即采收,清理菌料后干燥一天,再浇水盖上薄膜即可。

2,蒜泥金针菇的做法

1、材料:金针菇、胡萝卜,蒜瓣3-4个、麻油10ml、盐3g、糖2g、酱油5ml。

2、蒜瓣压成泥,胡萝卜洗净切细丝,金针菇洗净与胡萝卜一块入水焯烫至熟。

3、捞出,放入冰水中浸泡降温。

4、彻底凉了之后,加入所有调料抖匀即可。夏天的时候,可以放冰箱冰镇之后再吃,冰冰凉凉又酸甜爽口,非常开胃。

3,羊肉金针菇的制作方法

1、材料:羊肉片半斤、金针菇两把、红椒一个、干红椒两个、大葱一段、香菜适量。调料:料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。

2、金针菇放入开水中煮熟,捞出备用;

3、锅中倒入油,爆香大葱和红椒,炒出香味;

4、加入羊肉片,翻炒均匀;

5、依次加入料酒,蚝油,糖(一点点),盐,孜然粉;

6、最后加入金针菇,翻炒均匀,最后出锅时撒上香菜即可。