(1)新年吃汤圆的寓意

1、大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。

2、汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口。

3、饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

(2)黑芝麻汤圆的馅心怎么做

1、糯米适量，黑芝麻适量，猪油适量。

2、准备适量黑芝麻，干锅放进去，炒熟。

3、炒熟的黑芝麻加上适合自己口味的白砂糖，拌匀。

4、然后再加上适量的猪油，抓成团。

5、放入冰箱冷藏半个小时。

6、再准备适量糯米粉，多次缓慢的加温水。先搅拌成小球、再和成光滑的团。

7、取一部分面团进锅煮一下，再捞出和原来的面团和均匀。

8、冷藏好的黑芝麻分成没个约2克大小的小球。

9、取适量糯米团，压平，包上黑芝麻馅。收好口。

10、最后再裹上干糯米粉就可以啦。下锅煮熟就吃吧。

(3)柴犬汤圆的做法和配方

1、主料：糯米粉100克、温水80克、红糖适量；辅料：芝麻粉适量、黑芝麻12克、水淀粉少许。

准备好100克糯米粉，80克温水，我这里的份量大概可以做12个。

2、把水加入粉内，揉成光滑的糯米团。

3、分成12个，每个约14～15克重，剩余的用来做耳朵，眉毛和尾巴的造型。

4、依次安上耳朵，眉毛，鼻子和尾巴。尾巴下面用牙签压一下做成臀部的造型。糯米有粘性，不需要粘水就可以粘合。

5、锅内水烧开转中小火，下入做好的汤圆，煮造型汤圆火千万不要太大。

6、煮三分钟左右，熟了会浮起。装盘，用牙签沾些黑芝麻装饰上眼睛和PP，海苔剪成三角形，粘到底鼻子上。很抱歉，粗心的我把海苔粘反了，但是糯米很粘，粘上了就只能将错就错，不能再揭下来了哦。不然，会毁容的。

7、锅内加入适量的水和红糖，烧开。加入少许水淀粉勾薄芡。

8、把红糖汁淋入盘中，用笔刷蘸取红糖，给柴犬的头尾上色。盘子旁边倒些芝麻粉，既方便蘸着吃，也能装饰盘面。