（一）鳕鱼怎样做水煮鱼

1、材料：鳕鱼1条，黄豆芽40g、花椒10g、干辣椒20g、姜粉10g、鸡精5g、胡椒粉2g、辣椒粉30g、香葱10g。

2、鳕鱼去鳞，鳃和内脏，洗净。然后将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

3、在鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，葱末，姜末，鸡精拌匀，腌制入味。

4、将黄豆芽用开水抄熟(或炒熟)待用。

5、将葱切段，姜切片，蒜剥成瓣就可以了，另准备花椒和干辣椒适量，豆瓣酱一包，干辣椒粉或干辣椒碎适量，和芝麻拌匀。

6、开炒了，先把鱼头和鱼排略炸，外皮微焦时捞出沥油，用刚刚炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香，然后放入葱，姜，蒜，翻炒出香味后，放入豆瓣酱，把火开大，炒几下后倒入一点料酒，盐一点点或不放(豆瓣酱已有盐味)，加沸水三四碗，煮至沸腾。

7、倒入炸好的鱼头和鱼排，略煮，然后放入金针菇，再将鱼片一片一片入锅，鱼片基本上入锅即熟。

8、将之前炒好的黄豆芽放在汤盆里，将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆。

9、最后再烧约150g油，倒入混合后的辣椒粉和芝麻，然后把油趁热倒在汤盆里。

（二）怎样做创意服装

1、剪下长袖衬衣的两个袖子，沿着衬衣袖窿缝纫线外侧裁剪即可。

2、在衬衣上绘制圆形图案。用圆形海绵蘸着织物染料进行染色，通过改变着色深浅、海绵大小和染料颜色，使图案显得美观。

3、染色完成后，待染料干燥后就可以穿在身上看看效果了。

（三）肉末蒸日本豆腐怎样做

1、将日本豆腐切成均匀的薄片摆在盘子里。

2、将调好味道的肉馅填在豆腐的空隙间。

3、用胡萝卜丁和青豆装饰在肉馅上，将蛋黄放在豆腐的正中央。

4、蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟，生抽蚝油调味淋在豆腐上，肉末蒸日本豆腐开吃了。

（四）排骨怎样做才能软烂

1、不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但不能把肉炖的软嫩不塞牙。

2、砂锅才是最合适的，前20分钟一定要大火而且不要盖锅。

3、后面100分钟则要盖上锅盖小火慢炖。

4、切好的排骨放入碗中，用蚝油盐生粉淀粉和香油腌制10分钟。

5、开锅下油，下蒜蓉姜丝爆香，和排骨炒一炒，在锅中放入去皮切块的土豆。

6、翻炒后，加入没过排骨的高汤和清水，再加入调味品，最后倒入淀粉勾芡即可。