(一)紫薯奶油卷做法图解 在家自制健康小点心早餐从此不发愁

准备好做“紫薯奶油面包卷”的全部食材：高筋面粉300克，熟紫薯泥90克，奶粉8克，糖40克，盐3克，鸡蛋30克，水120克，酵母粉4克，黄油30克。

按做面包流程，将面团揉搓成光滑面团，在室温中第一次发酵，大约需要1小时。

面团发酵至2倍大时，手指沾高粉戳洞，不塌陷不回缩，就OK了。

发酵好的面团通过排气、搓圆、松弛（15分钟）后，将面团擀面成和烤盘大小的长方形，并用叉子，扎上许多小孔，这样烘烤过程中，底部不会鼓泡。

在一定湿度和温度的环境中，给面团进行最后一次发酵至2倍大。

刷上一层蛋液。

预热烤箱：180度上下火；均匀地撒上香葱碎、胡萝卜碎和黑白芝麻。

送进烤盘：180度上下火12分钟。

时间到，出炉。

迅速盖上保鲜膜保持湿度，放置一旁晾凉。

这时取出淡奶油，隔冰块打发。打到8成就可以了。

将打发好的淡奶油，装入裱花袋，封口待用，然后挖一勺炼乳放入紫薯中，搅拌均匀。

面包凉之跟手温差不多时，铺一张油纸，将面反过来，正面向下。

在面包表面，均匀地抹上紫薯，再挤上适量打发好的淡奶油。

轻轻地卷起来定型，30分钟后，用刀切断装盘，紫薯奶油面包卷，OK。

(二)白糖米发糕的做法 在家自制米发糕做早餐简单又营养

米粉250克，放入干净容器中，容器最好大一点。

加入4勺白糖，白糖的分量可以根据自己的口味适当加减。

酵母4克加温水130克。

倒在盆中，全部搅拌均匀，发酵1个小时。

葡萄干枸杞洗干净沥干水份。也可加自己喜欢的各种干果。

每个蛋挞模，用刷子刷一遍油，把发酵好的米浆装入模中，8分满即可。撒上葡萄干和枸杞。如果没有塔模，使用各种小容器也行。

开水蒸20分钟。

蒸好后，用牙签轻轻在模具边沿划一圈，很好脱模。

甜甜的，软软的米发糕就做好了。

脱模后的发糕很好吃，一点也不粘模。

(三)如何在家自制热狗

1、先将2茶勺酵母粉和8g白砂糖放入到100g温水中（大约37—40摄氏度之间），用筷子搅拌一下，进行酵母的酵化。

2、将26g黄油放入微波炉中热成液体状态。

3、一颗鸡蛋打入容器中备用。

4、面包机中加入300g高筋面粉和1/2茶勺咸盐混合均匀。

5、8分钟后，酵母酵化好，表面充满了丰富的泡沫，将融化的黄油和打好的鸡蛋加入到酵母中搅拌均匀加入到面粉中。

6、启动揉面程序，揉至表面光滑。

7、将揉好的面团放在室温下进行发酵。面团发酵至2倍大。

8、将发酵好的面团揉成原来大小，平均分成5等份。揉成圆团后，表面盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发。

9、中间醒发好后，用擀面杖将面团擀成椭圆形。

10、将面片从宽的底部往上卷起，封口处捏紧。

11、将面团依次放在铺有烘焙纸的烤盘上。

12、将烤盘连同一盆热水放入烤箱中进行二次发酵。

13、面团发酵至原来的2倍大，在面团表面涂抹上一层牛奶。烤箱预热至180度。

14、将面团放入烤箱中烤制25分钟即可。

(四)如何在家自制草莓山药

1、食材：山药300克，草莓300克。

2、将准备好的山药去皮，切成粗条。

3、接着将山药焯水捞出备用，将草莓切块。

4、然后将草莓打成汁倒入碗中，加一勺蜂蜜搅拌均匀，摆盘之后淋上草莓酱，就可以了。

5、山药一般指薯蓣。薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。