Ⅰ.砂锅烤小红薯的做法

1、把砂锅擦干备用。

2、找一个比锅口稍小的烤架，裁两张足够大的锡纸备用。

3、把烤架放进砂锅里面。

4、锡纸十字交叠成直筒状，放在砂锅里的烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿。

5、放入洗净的红薯（顺便也放个紫薯一起烤）。

6、盖上砂锅盖子（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外）。

7、盖上锅盖大火烤20分钟。

8、具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择。

9、打开盖子，把红薯翻面。（小心砂锅很烫，记得带隔热手套防止烫伤）。

10、盖上盖子，继续大火烤15分钟关火，利用余热再焖至锅体至手温就OK啦（不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯）。红薯就熟透了。可以用筷子扎红薯，如果能轻易扎透就是熟透了。

11、健康、美味的烤红薯出锅。不但红薯表面有一层香香的脆皮，而且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味哦。

Ⅱ.蜜汁红薯的做法

1、用料：红薯、白糖、油适量、蜂蜜适量、红薯。

2、红薯去皮，滚刀切块。

3、锅里到油，烧热油，炸红薯，用牙签扎红薯，熟了后捞出备用。

4、油到出，洗锅，再加油，加去葱沫蒜末，炒香，捞出沫，加糖，蜂蜜，番茄酱炒制，冒小泡加红薯继续炒制，稍加水，只需一少需水哦，熬一会儿，水淀粉勾芡，加如芝麻装盘即可。

Ⅲ.芝士焗红薯的做法

1、主料：红薯1个。辅料：奶酪适量，鸡蛋黄适量，牛奶适量。调料：黄油少许，白砂糖适量。

2、红薯洗净外皮，对半剖开成两瓣。

3、入蒸锅蒸熟，用勺子挖出红薯瓤，挨红薯皮的地方留点厚度。

4、红薯瓤搅碎后，加入软化好的黄油，芝士沫，拌入蛋黄液，再加入白砂糖，牛奶彻底拌匀。

5、将拌好的红薯泥回填到红薯壳里，表面再撒一层芝士。

6、烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右，烤到表面的芝士呈现自己喜欢的颜色即可。

Ⅳ.拔丝红薯的做法步骤

1、食材准备：红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。

2、制作步骤：红薯洗净去皮，切成小块；锅内放入油（略多些），倒入红薯；将红薯炸至成熟捞出沥油；将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌；最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。