（1）石斛的食用方法

1、第一种，可以泡水喝，首先取石斛三克，放入杯中，加入60摄氏度的水冲泡3到5分钟，一周饮用一次即可。

2、第二种，可以泡茶，取石斛10g，蜂蜜50g，冰糖10克，首先将石斛放入锅中煮，直到有石斛草味，倒入杯中放凉，加入蜂蜜和冰糖即可饮用。

（2）铁皮石斛的培育及繁殖方法

1、培育方法：将石斛种苗取出，用清水清洗根部，洗净为止，动作要轻，避免损伤其根叶。一定要清洗干净，否则会烂根。将石斛苗种入盆中，四周用木屑、碎树皮覆盖到根茎部即可，不宜太深。注意尽量不要将苗茎部埋进基质里,基质盖住大部份根即可,种完后浇透水。

2、提供20～32℃的适宜温度是铁皮石斛种植技术中的关键，铁皮石斛在温暖舒适的环境中能够快速生长。要注意高温环境需要保持良好的通风，并适量洒水进行降温，低温冬季则要做好增温工作。

3、种植铁皮石斛以后还要为其提供充足的散射光照，注意不能接受强光照射，不然容易导致其晒伤。一般在早晚将其放于阳光下养护，就可让其生长健壮并且叶片保持青翠。

4、铁皮石斛在种植后还要适量进行浇水，为其补充水分使其更好进行生长，通常2～3天浇水一次保持土壤湿润即可。平常还要注意在其周围进行洒水，保持其空气湿度较高满足铁皮石斛生长需求。

5、铁皮石斛种植时并不需要过多的肥料，一般在其初春和入冬时施加一次缓释肥，其施肥量控制在10～15粒肥料左右就可以，这样基本就可让铁皮石斛正常生长，如果想让其更加旺盛还可适当追肥。

6、繁殖方法：扦插所选择的主植株必须要生长状态较好，没有病虫害的影响，还要保证健壮有活力。从植株上剪下一段枝条，将它分成几段的，每段上面要有2-3个节，切下来后伤口处涂抹草木灰。将基质准备好，然后把茎节插进去，注意保持好湿度，不能接触强烈阳光。

（3）铁皮石斛的功效与作用

1、滋养阴津:《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2、增强体质:铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说:铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

3、补益脾胃:铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实:铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

4、护肝利胆:铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

5、强筋降脂:人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明:铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

6、降低血糖:铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

7、明亮眼睛:石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实:石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

8、滋养肌肤:人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

（4）石斛的功效与作用及食用方法

1、石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，可以滋养胃阴、生津止渴、清胃热，石斛可以用于治疗热病后伤阴导致的气短、乏力、干呕、口渴心烦等症状。

2、石斛能滋肾阴、降虚火，也可以用于治疗因为肝肾亏虚导致的目暗不明、筋骨痿软无力、阴虚火旺和骨蒸劳热等症状，石斛可以与其他药物一起煎水服用如可以与麦冬、白芍等炖汤服用以调理胃热干呕。

3、也可以与枸杞、熟地黄、黄精等一炖汤服，用于调理虚热口苦，双下肢乏力等症。