1、工具/原料:鸡蛋,白糖,面粉,玉米油,牛奶。
2、鸡蛋五个,白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面,盆子是干的,没有水,我做的比较简单,蛋清蛋黄没有分开的,准备白糖一百五十克,白糖分三次加入。
3、用打蛋器把鸡蛋液打发,用最快速的打八分钟,在打的过程中,分三次把白糖加进去,当打的能提起一些,掉下来没有立刻消失就可以啦。
4、牛奶八十毫升,玉米油五十毫升,把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里,用筷子搅拌,搅拌到牛奶和油完全融一起了,自己搅拌了大约五分钟,在这五分钟里不停的用筷子搅拌。
5、准备蛋糕粉一百二十克,均匀的筛到打发的鸡蛋液里,上下搅拌均匀,不要太用力,尽量不要画圈,那样做出的蛋糕不软,轻轻的搅拌三分钟,蛋糕粉分两次加进去,这样不容易出现面疙瘩。
6、搅拌好之后,把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去,接着轻轻的搅拌两三分钟,搅拌均匀,然后放置一边,烤箱160度预热八分钟。
7、烤箱预热好,把面糊倒入模具里面,震一下,让里面的气泡震出来,放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格,上下都要烤,定时间为30分钟,时间到,美味的蛋糕就坐好啦。
1、首先需要准备4个鸡蛋,然后把蛋清和蛋黄分开来,蛋清里面加入一些糖以及盐,然后再用力的搅拌均匀,一直打到粘稠的时候,再把一些糖放进去,继续打十几分钟以后,蛋清会变成奶油状,粘在筷子上面也不会掉下来。
2、蛋黄里面加入一些牛奶,面粉,糖用力搅拌均匀,面粉充分的搅拌开,不要有疙瘩,再加入一些泡打粉,这样可以让蓬松度变得更好。
3、然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面,充分的搅拌均匀,搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清,上下进行搅拌。
4、电压力锅的底部加入适量的油,锅壁也需要涂一下,避免粘锅情况出现,蛋糕糊搅拌好以后上下摇晃均匀,把里面的气泡给震出来,盖子盖上,再按开始键,大概45分钟左右就可以了。
1、准备好基础材料。
2、把蛋白蛋黄分离,分别装在碗里。
3、在蛋黄的碗里依次按分量加牛奶、白醋、黄油、40g白砂糖。
4、用打蛋器搅拌一下,倒入面包机内胆里,然后加120克面粉,备用。
5、接下来往蛋白里加入几滴醋(或柠檬汁),用打蛋器打发成鱼泡状,剩下的40克白砂糖分三次加入,用打蛋器打至固体状奶油。
6、将奶油倒入面包机内胆中,然后设置和面功能。
7、和面20分钟后,面粉等已经很均匀了。盖上面包机,选择烘烤功能,重量调整为500g,烧色调整为浅色,时间调整为40分钟,启动面包机即可。
1、面粉筛三至四次。
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)。
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌。
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌。
9、把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀。
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去。
11、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口焖20分钟,然后再按下煮饭键,煮20分钟后就可以了(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)。
1、原料:
鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油(或者调和油)、面、白砂糖、盐。
2、步骤:
(1)把4个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋清会失败。
(2)把蛋黄打均匀,加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺,)和几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺,这个可以酌情添加,主要是要和后面的蛋清浓度差不多)
(3)在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺,最好是自发面粉(超市有卖),上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多),先放一边。
(4)蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下,蛋清起泡沫后,放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入(每次一汤勺),中间不要放置很长时间,连续打-直打到蛋清硬为止,把筷子随意插到盆里,筷子都不倒下来,晃晃盆,也不会倒下来,看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊。
(5)把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的,混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动,直线形的来回拌匀就可以了。
(6)在电压锅加入少许油,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按粥键即可,烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好了;完成后会自动进入保温,保温灯亮起,即可打开食用了。