①凉拌老虎菜窍门

1、首先将黄瓜洗净切丝，尖椒切丝，红椒切丝。

2、然后把香菜切段，蒜切末，黄瓜丝，尖椒丝，红椒丝。

3、香菜和蒜末放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、辣椒粉3克拌匀即可。

②凉拌老虎菜怎么做

1、糖心皮蛋(3只)、五香豆丝(206克)、青瓜(1根)、红椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、葱(1根)、蒜蓉(1汤匙)。

2、腌料：生抽王(3汤匙)、香醋(2汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)。

3、将五香豆丝放入沸水中焯15秒，捞起沥干水待用。

4、青红椒切细丝，指天椒切成圈，青瓜刨成细丝；香菜剁成末，蒜头剁蓉，葱切成葱花。

5、皮蛋剥去外壳，用细丝线切成瓣状。

6、取一大碗，依次放入五香豆丝、青瓜丝、香菜末、青红椒丝、指天椒、蒜蓉和葱花拌匀。

7、加入3汤匙生抽王、2汤匙香醋、1汤匙麻油、3汤匙辣椒油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌匀。

8、倒入糖心皮蛋与其他食材一同拌匀，腌制15分钟，即可食用。

③蒸老虎菜怎么做

1、食材：黄瓜100g、辣椒100g、香菜50g、大葱50g、香油少许、酱油少许、盐少许、味精少许。

2、首先，尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝。

3、香菜洗净，切成寸段。

4、把所有处理好的食材，放在一个大碗里，方便拌匀。

5、一次加入盐、味精。

6、再加入香油、酱油。

7、充分拌匀。

8、出盆、盛盘，上桌。

④老虎菜的做法家常做法

1、用料：香菜，辣椒，大葱（用葱白部分），盐，鸡精，醋

做法：香菜、辣椒、大葱洗净分别切适当大小；

将切好的香菜段、葱段、辣椒片混合，调入适量盐和鸡精；

锅中加入适量油加热，泼入老虎菜中，再将陈醋倒入锅中加热至沸腾，然后调入老虎菜中拌匀即可。

⑤凉拌老虎菜的做法

1、材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆丝(206克)、青瓜(1根)、红椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、葱(1根)、蒜蓉(1汤匙)。腌料：生抽王(3汤匙)、香醋(2汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)。

2、五香豆丝放入沸水中焯15秒，捞起沥干水待用。

3、青红椒切细丝，指天椒切成圈，青瓜刨成细丝；香菜剁成末，蒜头剁蓉，葱切成葱花。

4、皮蛋剥去外壳，用细丝线切成瓣状。

5、取一大碗，依次放入五香豆丝、青瓜丝、香菜末、青红椒丝、指天椒、蒜蓉和葱花拌匀。

6、加入3汤匙生抽王、2汤匙香醋、1汤匙麻油、3汤匙辣椒油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌匀。

7、倒入糖心皮蛋与其他食材一同拌匀，腌制15分钟，即可食用。